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食材公仔箱論壇$ O" n* Y: ^6 A3 N& V9 S
焦糖液
# D( _% d+ ]5 X" ^) B5 Y' v9 E8 Y公仔箱論壇水.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i4 a. F! R6 P4 x: o
砂糖.....40克
* U: V0 u8 n% ~' P全蛋.....3個公仔箱論壇! O/ P7 ~$ A: P6 E ]# @" P: i
砂糖.....50克tvb now,tvbnow,bttvb4 u: j, Q7 a" q* T/ H, f# Y: H2 S
牛奶.....150克公仔箱論壇& y6 F, L" Z7 N( l
蒸熟的南瓜.....200克tvb now,tvbnow,bttvb3 V" X: G! ^$ {+ M e
動物性鮮奶油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. S( N% X0 P: j5 D8 G
& o& `4 \1 }9 D& i' Y6 U: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb |3 ^$ F- b1 G" L9 V
程序公仔箱論壇9 G7 l: q3 W7 r! E p, U
1. 製作焦糖液。在鍋內放入砂糖和水，用中火煮至顏色變成咖啡色離火
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2. 小心地將步驟1倒入模具中，使模具的底部佈滿焦糖液備用
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4 G: e4 X5 T4 f8 s* d7 G/ H( Atvb now,tvbnow,bttvb3. 將蒸熟的南瓜趁熱壓成泥狀，再放至稍微冷卻備用tvb now,tvbnow,bttvb r# |, S; z- z/ `
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4. 將牛奶、動物性鮮奶油和砂糖放入鍋中，用小火煮至鍋邊出現小泡泡離火
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$ L M) h$ g" S8 f. z9 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 將全蛋打散後，倒入步驟4拌勻
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q1 j! C8 h- _9 Z3 T, E, W2 ~' ]) y5.39.217.77:88986. 加入步驟3拌勻公仔箱論壇4 C% Y" \ q8 ^. N {% m0 `
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7. 過篩步驟6，但若是南瓜泥過不了網篩，可用湯匙或打蛋器將南瓜泥壓過網篩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( I$ o$ a9 y$ I/ j
$ a* L8 @) @6 \公仔箱論壇8. 將步驟2放入較深的烤盤內，再裝入步驟7，然後倒入熱水於烤盤內（水量約至模具的1/2高）。放入已預熱150℃的烤箱內，烤40-50分鐘5.39.217.77:8898( j. _9 c5 i; A& {/ u
( c0 c5 v* |9 M. h, Y: g9. 烤完後確認布丁是完全定型，不會搖晃再出爐。等到布丁完全冷卻，再放入冰箱冷藏4個小時以上tvb now,tvbnow,bttvb3 X$ ^' u7 E: u* t# ~* z
! z C+ C) D5 l% L5.39.217.77:889810. 食用前，將模具浸泡熱水一下，再用小刀沿著模具的邊緣劃一圈即可倒扣脫模
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1. 煮焦糖液時不用攪拌，盡量用搖晃鍋子的方式混勻，避免產生結晶化的現象6 f6 F0 b0 u. b7 F) s
; e+ n* C4 r. }& sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 看到焦糖液變成咖啡色即可離火，煮至深咖啡色會有微苦味
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3. 此份量可做直徑15.5公分的模具1個份，但也可用數個小烤杯代替
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發表於 2015-12-5 05:17 AM
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