[西式食譜] 紅蘋果果醬

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8 y0 p- v- e' M* n; _" A* D# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料5.39.217.77:88980 y0 y) }% i6 @* x
水.....500cctvb now,tvbnow,bttvb+ x7 Q6 \$ n+ {3 w! G/ u9 b$ t$ S) C
檸檬.....1個tvb now,tvbnow,bttvb9 ^5 Q4 g; u, A$ A/ g, d. M; t
細砂糖.....1個
9 c, O% W- s* @) x) N7 y+ x紅蘋果.....600公克
& _! M) r2 s: c9 e5.39.217.77:8898麥芽糖.....150公克1 z' y# i  E' U
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: W$ o6 U* b" L' r, U1 a4 x% Stvb now,tvbnow,bttvb作法& J# r8 I1 G6 X+ q( l3 j' M3 Q$ ]
1. 檸檬洗淨榨出果汁備用。
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+ _% H1 I- D! [8 m+ X' a2. 將紅蘋果洗淨，先刮除表面的蠟，再用清水仔細沖洗，接著削下蘋果皮，除去果核後將果肉切成丁狀，由於蘋果果肉容易褐化，因此可先泡在鹽水中或灑上檸檬汁以防變色。
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3. 將蘋果皮放進耐酸的鍋子中，加入水用中火煮到果皮變白、汁液略呈紅色時即可取出蘋果皮，再將蘋果丁與檸檬汁一起放入鍋中，用中火煮滾。' g5 `7 n4 o2 `+ `2 T, t

+ r0 |# C5 {7 v% e- L4. 轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。公仔箱論壇& o( `2 m- j/ s: Y% _) _
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5. 待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。& j! _& Q% M! O5 [$ o+ t! U8 C, r