t9 m* Q- l8 s/ g6 o( X! a' K' o
材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# B& t/ P- K' l* Z. N* A
香菇.....3朵
* D6 ^2 V0 _; \' f/ u7 f# J4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥.....20公克
% D8 y1 W# Q5 y! L9 b香菜.....20公克tvb now,tvbnow,bttvb$ C8 _( p" K6 v0 [$ i [; o
大白皮.....半斤: v) R$ q7 I" A6 B) n
赤肉.....250公克5.39.217.77:8898; [5 t m8 J# N: c% N
肥肉.....100公克
p3 z: {( k+ ?. ~! ^6 ^+ gtvb now,tvbnow,bttvb蝦仁.....100公克
! A( H8 p3 L: S/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素魚翅.....60公克tvb now,tvbnow,bttvb. r' [/ r0 t T0 |/ w' ]% N$ J
胡蘿蔔.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j }+ Z0 C' n; j' t/ j) g
綠竹筍.....100公克
, I2 ~+ F) u v9 X4 o公仔箱論壇5.39.217.77:8898 u5 U8 k/ K* U7 l% ~
& W) `" K; ]& w: D5 `0 @& |調味料5.39.217.77:8898, `/ h6 S, H/ c3 e+ s1 q
鹽.....7公克
* ~9 h: _, d# x" I0 ]2 ^) h) _糖.....15公克: Z9 ?; S( k2 C. e* z! \
香油.....1大匙
; e: u8 I) s( V& T6 Htvb now,tvbnow,bttvb味精.....10公克公仔箱論壇& x/ _0 P: K* N4 |
胡椒粉.....1小匙
0 f2 [. M7 k# z8 ]) }: T' l太白粉.....15公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v' F; f* U' F1 x( l
6 b2 }) l, }1 @* o8 F, E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~. c$ q; N- D7 ]' K/ I. r' G
作法, Q; Y% N* y: Q5 d9 s9 ~. w5 u
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。5.39.217.77:8898. F* f7 g9 i O3 P, e6 ]
tvb now,tvbnow,bttvb7 h7 h# K' |* _$ ~
2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。公仔箱論壇8 c9 Z6 q1 O3 G9 x5 G7 O+ W
5.39.217.77:8898 k" K# [9 f! @$ [
3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。5.39.217.77:8898" \* r2 _4 O. U9 p
, k, @+ ], V% O2 Z5 V
4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。
, D% t6 s7 S, h. v( Y* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 A. n" y3 k4 h3 D8 W公仔箱論壇5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。6 _" |3 o7 A' J) }+ Y
|
發表於 2015-11-29 12:06 PM
| 