; C' r- {. r, ltvb now,tvbnow,bttvb材料
9 F+ o1 f* @% J; o; k) c7 b- ?" D5.39.217.77:8898香菇.....3朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l3 ^, g. F; l' m' q' \
蔥.....20公克+ c+ M5 Y* I& ?2 `) O! i1 e& r& Y
香菜.....20公克
1 R F, P0 i7 M5 t4 d ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤tvb now,tvbnow,bttvb8 s l1 q) \# V( }* a# x1 K
赤肉.....250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 F; Y% m" D0 O, r: J! ^. A3 H/ B
肥肉.....100公克
5 G4 l4 S/ o! b( n' f" d! f公仔箱論壇蝦仁.....100公克5.39.217.77:8898/ c" H* U- s# \! _, u
素魚翅.....60公克( q$ ?( c' Q% B$ m; [% P
胡蘿蔔.....60公克& h4 W5 m; z0 |
綠竹筍.....100公克公仔箱論壇4 y4 N0 h9 c3 B$ T& _1 x+ D; C3 a* n
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調味料
2 G/ i K) h/ N' q5.39.217.77:8898鹽.....7公克5.39.217.77:8898& F9 I2 X k3 ^- U
糖.....15公克
5 X# ?# R2 n, s9 m: _公仔箱論壇香油.....1大匙公仔箱論壇+ A, x- Z/ b& L* }1 r
味精.....10公克- ^+ t+ k* \" F
胡椒粉.....1小匙' C2 }2 V+ D2 S: h+ k! r5 |
太白粉.....15公克公仔箱論壇$ h2 n" z# c4 B& z2 [* |
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作法+ R5 D5 R% [& V2 x9 S* ]* s
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。
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2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E, c s" m: T3 Z( y, ?- E. W
. U) c$ z7 ]/ _% ]+ E& O6 X* I5.39.217.77:88983. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。9 e3 B- ^$ |3 m! P1 O
% q+ L' i j' F. ^& d2 a* p1 [4. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r# O$ O9 y' \. U- _
: z6 k9 C9 {( C/ D) B7 F: _5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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