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材料公仔箱論壇! Q4 z0 {0 y4 R8 w% ?
香菇.....3朵
2 h6 c( q6 ]3 F/ H9 A' O蔥.....20公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L* _- a- m7 ?0 r! c4 \8 v3 R
香菜.....20公克
6 T P ]9 n3 @1 Z! N7 |5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大白皮.....半斤公仔箱論壇! V, V% i7 Q0 ^ r6 U0 ~' R
赤肉.....250公克
1 J; O1 i' f6 C3 Q公仔箱論壇肥肉.....100公克
$ x! M- E% o# X蝦仁.....100公克公仔箱論壇% Z! c$ s( E1 `' f+ w- v% k" G
素魚翅.....60公克5.39.217.77:8898 x) b, }& e( n s! j4 S. C* e/ u
胡蘿蔔.....60公克
4 e: q- e+ u& o- d1 A) l& r綠竹筍.....100公克
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/ ]0 u1 c+ N) U S: W" a/ y公仔箱論壇調味料
( C# g, w( u7 r6 \0 z1 d% g公仔箱論壇鹽.....7公克# S' o. T; `: v; g& C
糖.....15公克6 C/ y. V+ y t/ |
香油.....1大匙
* X7 p$ h6 ^- I+ P7 \! S公仔箱論壇味精.....10公克公仔箱論壇! d# x, i- T& X1 K
胡椒粉.....1小匙5.39.217.77:8898$ a# o& t. J; T$ R% c' ? q
太白粉.....15公克5.39.217.77:8898, g- c0 y2 O3 q4 b( }
( l7 g* S, v7 |( Z5.39.217.77:8898
( M3 M% N. d8 @5.39.217.77:8898作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z' L0 @# `/ Y
1. 赤肉及肥肉分開絞碎成約0.5公分大小；蝦仁挑出腸泥、洗淨使用紙巾將水份吸乾；香菇、素魚翅加水泡發後切碎；綠竹筍切絲，汆燙過後抓乾水份；胡蘿蔔、香菜、蔥切碎，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# K/ g" r2 ~4 {1 d
8 O! I! h3 D# H+ y公仔箱論壇2. 取一大盆，將作法1的赤肉與鹽一起混合，並摔打攪拌至肉質呈現黏性膠狀，即加入蝦仁繼續摔打攪拌。
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( a. J. L P5 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 待作法2的蝦仁攪拌至有黏性後即可加入味精、糖拌勻，再放入作法1的肥肉及太白粉、香油、胡椒粉充分拌勻，最後加入作法1的剩餘材料，一同拌勻至黏性出膠狀即為餡料。
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2 v4 o. E: w2 G" \: ], s5.39.217.77:88984. 取一片大白皮，包入作法3約30公克餡料，對折後用手捏成雞冠形，重複動作至材料用畢。0 F, d; D9 V6 R6 w. Y/ ~
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5. 將作法4的魚翅餃放入蒸籠內，以大火蒸6分鐘即可。
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發表於 2015-11-29 12:06 PM
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