[食肆地點] 低調煲仔高手

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作風低調的小店，老闆是退休大廚，曾在灣仔天樂開過一家專賣清湯腩及煲仔飯的小店，叫作蔡記。其煲仔飯口碑佳，連蔡瀾和金庸也來光顧。公仔箱論壇, p- B7 m! G( O- u0 n; y$ I8 F

& G# ~+ [- h# W' P5.39.217.77:8898此店銷聲匿迹七年後，數年前在大坑重開，名字改叫私房蔡，同樣供應煲仔飯。約十數款選擇，如招牌的川椒白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、豉汁豬膶煲仔飯等。水準和舊店一樣好，材料新鮮，不用雪藏貨。白鱔、排骨、雞肉全是老闆親自到街市選購。米飯以泰國新舊米溝成，入口軟硬適中，粒粒分明，飯焦夠脆香。煲仔飯以外，備有小菜，咖喱牛腩、清湯腩、油鹽水浸魷魚等，水準頗佳。tvb now,tvbnow,bttvb3 F' y* ^2 s" N9 B& l
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推介：川椒豉汁白鱔煲仔飯、蝦醬豬肉飯、清湯腩公仔箱論壇& g: R. z% F+ X# ]
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. L, W1 a. Z% p7 j6 T: A# y' v5.39.217.77:8898私房蔡( d9 d% F# N6 c. q, m) t0 ~! V1 F. U
地址: 大坑施弼街
* |+ N& l- F3 W$ \. i營業時間: 6pm-10:30pm(星期一休息)