[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：+ S9 G- O/ q. M+ K& N/ i
橄欖油.....100克
- O& t1 o. D0 A+ S% T" |蒜頭切碎.....30克
8 n& {. t: T1 G1 B% Y1 r6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thyme香草.....4克
1 D) e% }, w. n) \7 q$ j4 v鹹鯷魚切碎.....30克
, n5 c& U: w6 B4 K8 Q羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \$ D. }/ x% E3 B% V( [

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) T6 q. o) q1 }7 n& y* g5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb/ ]2 c5 v; Z# I) b' N: I* l7 T
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。5.39.217.77:88987 V6 i# P0 l- q+ u+ j+ Z: A
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2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇9 P( Q2 d) t9 n' L# ]& n
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：
6 A/ n7 h5 z: r( l. ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。