[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb. @7 `3 _: f: Q* g' }
橄欖油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c* h2 A/ x; c; k4 W8 O5 g: F
蒜頭切碎.....30克5.39.217.77:8898) e7 n# F$ S4 C% y8 y+ e+ q
Thyme香草.....4克 ; _. o, O4 r6 P
鹹鯷魚切碎.....30克5.39.217.77:88988 A* Y, q# j6 W, J6 r" i; ^6 J
羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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+ r4 u, p3 E( }# k* |* z5.39.217.77:8898做法：公仔箱論壇+ L6 ]% Z4 d/ j8 m
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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) H+ e0 Z: _- o% B( ^# G2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。  g, i* t1 i' u7 _" \  A. N8 m

" g- c* E* c. X( q2 Z  p3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。- o9 x) Y* M% Q" {. f' _4 M& \

. U2 V" Z9 ~9 l& m/ x$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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7 l( v: R2 R3 ]/ W  p. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。 6 r) }' {) W+ z- u/ l
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貼士：+ ^1 Y; j7 ~4 p3 e3 V
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。