[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; n$ n/ z/ [  v. q
橄欖油.....100克
* f2 c: o4 O! ?蒜頭切碎.....30克5.39.217.77:88987 M8 t/ \7 X) X7 {( T! }' A
Thyme香草.....4克 5.39.217.77:8898# a3 j5 a1 w. J, m! M' o0 a
鹹鯷魚切碎.....30克
! |8 m: {/ A3 n6 m( e% K0 o! m; r羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：公仔箱論壇3 i- d- b. B7 D. G; e0 s
1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。
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9 b& l6 T! f+ dtvb now,tvbnow,bttvb2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。
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/ M  d$ Q0 U2 {1 x& S! y8 [/ h5 e3 Stvb now,tvbnow,bttvb3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。
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- b* f  B7 v" O& ?公仔箱論壇4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。
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5. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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# Q  P( T) f2 C  Z" O+ ptvb now,tvbnow,bttvb貼士：
0 A3 D, y" s1 B% f# c5.39.217.77:8898威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。