[西式食譜] 香蒜鯷魚威爾斯羊肩卷

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材料：
! a# n3 ?# s4 `! g% @- M橄欖油.....100克
. _9 s  z  N0 i, |4 R& o' r, w- d公仔箱論壇蒜頭切碎.....30克5.39.217.77:8898$ A* o, c8 y8 g+ d9 |& N7 ]' A
Thyme香草.....4克
( d" G$ X( j4 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹鯷魚切碎.....30克
+ _" ?6 s: Q+ i- }- I5.39.217.77:8898羊肩卷.....1件（約500克）                                                                                                
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做法：
1 b; m. Q. v& m- [" ]( v公仔箱論壇1. 羊肩卷下鹽及黑椒碎調味。- Z' ~; d$ y) E! Y

  V  U& i0 k  I0 ~( [公仔箱論壇2. 平底鑊下油，燒紅後放入羊肩卷，用猛火將羊肩卷的外圍煎至金黃色後取出置涼3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% n$ r+ S  Y7 M' H

# {* c! L' U$ @' [. x公仔箱論壇3. 將橄欖油，蒜頭，鯷魚和Thyme香草放入密實袋內，再放入煎過的羊肩卷。公仔箱論壇, p8 Y' J* `4 k' c- V$ g
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4. 把密實袋慢慢地沉放入一大盆清水裏，讓水壓迫出袋內的空氣，之後將袋口封好。將包封好的羊肩卷放入一鍋65℃的熱水內，保持用這溫度將羊肩卷浸90分鐘。公仔箱論壇: d7 f5 D1 V1 f; [  w. }

: U% Y1 r& ]: {0 B5.39.217.77:88985. 取出羊肩卷，放置15分鐘，切片，倒出袋內的肉汁伴食。
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貼士：5.39.217.77:8898# ?5 ]) r5 x! x4 L
威爾斯羊肩卷可在大型超市的急凍櫃枱內找到。