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# U/ ?1 w9 Y, E, k. G8 ?材料tvb now,tvbnow,bttvb5 |$ n" A! `" R
細鹽.....5公克
% p2 y7 Q5 K: bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....30公克5.39.217.77:8898& D H8 x7 n0 r0 p, x0 n" _
豬油.....80公克
, g8 N' B) M: O9 W2 l細砂糖.....30公克公仔箱論壇# c$ H. U( i* c8 w0 Q
70℃溫水.....380㏄tvb now,tvbnow,bttvb- v& O" \' ^" x& _$ W* @7 j( S
中筋麵粉.....600公克
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/ s4 F6 g; \) K; t+ RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 ?% j/ @7 x' E
調味料
* X: @1 L* b$ q F; o醬油.....30公克 F% O3 w' j6 O2 o3 v
豬油.....80公克5.39.217.77:8898; g3 @$ s4 _. N m0 W! y! L7 ^
沙拉油.....30㏄1 \7 Q' i8 Q$ ?+ x* M$ R: ~; I8 V9 T
細砂糖.....15公克
9 ?1 O( N* B `4 O白胡椒粉.....3公克
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- G0 j9 Y* v% H, l- R4 u' {; O$ \5.39.217.77:8898作法公仔箱論壇8 |; k: V; B6 k5 `) B
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中,倒入溫水,以桿麵棍攪拌均勻後,再用雙手揉約3分鐘至?。
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1 n0 n7 C* _1 L/ d& }5.39.217.77:88982. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜,將作法1材料蓋好,以防表皮乾硬,靜置放涼,醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後,加入約30cc沙拉油,放入豬絞肉,以中火炒至肉散開後,加入醬油、細砂糖、白胡椒粉,續以小火炒至水分乾掉後,取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ Q, [2 @0 V6 R; d, ~
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑,再將麵糰分成5份,各桿成厚約0.2公分的圓型,於麵糰表面塗上豬油後,灑上作法3餡料,再捲成圓筒狀,盤成圓型,靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb& a: u( G- ]" b4 ^
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後,桿開成稍厚的圓型麵皮。tvb now,tvbnow,bttvb. D$ i, T+ k8 P) Z( j
- `6 _! {$ y, h: J; X( eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 取平底鍋加熱後,加入約1大匙沙拉油,放入作法5的圓型麵皮,以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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