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材料tvb now,tvbnow,bttvb: t) r8 ^' X( k7 V$ ^, X
細鹽.....5公克5.39.217.77:88988 c& c1 _. N- t' y9 S. U/ b
醬油.....30公克* Y- B$ j( G* f* z2 s5 x( Z
豬油.....80公克: Y4 I& G/ K+ S+ v
細砂糖.....30公克公仔箱論壇( w c3 x% m# S" i V9 _" s) B
70℃溫水.....380㏄5.39.217.77:8898, i1 f m+ w, {# b0 W7 l- \* Q
中筋麵粉.....600公克
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0 y$ P/ @8 |# t7 H. ^2 o: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `2 s" a4 W' c0 A6 R
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 y. A& R! j; ], |! I
醬油.....30公克
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沙拉油.....30㏄公仔箱論壇2 [& m) b2 @: i/ M! J
細砂糖.....15公克
0 ~" ?7 @( E) m白胡椒粉.....3公克& b3 s: M \+ D- m$ M
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2 r& \1 E+ {0 j5 e公仔箱論壇作法
. r. `4 g: ~: P- I* G) K1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。公仔箱論壇) F: U/ f# P h
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。
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3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4 L/ D6 B+ ?( j) ]. v+ ^5 Z公仔箱論壇4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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