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材料
: w9 i J" \) q. v2 Etvb now,tvbnow,bttvb細鹽.....5公克公仔箱論壇, F7 J* G, Q( P# ]2 l/ M' J; D
醬油.....30公克
6 C U7 a) M; [1 C- w8 s- q5.39.217.77:8898豬油.....80公克
( V. w' [$ O2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....30公克
3 [! o. O6 o, q70℃溫水.....380㏄
" ~& C g( J) @' N2 \# L. @5.39.217.77:8898中筋麵粉.....600公克
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調味料5.39.217.77:8898" \% {2 Y" U$ S
醬油.....30公克
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沙拉油.....30㏄
. B5 |/ E5 a5 Vtvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....15公克
X# k5 O' A; X9 R) C; c: { U5.39.217.77:8898白胡椒粉.....3公克tvb now,tvbnow,bttvb% K6 @+ G8 k3 M% j
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作法
( {6 n4 a/ s3 j9 s' X1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
! A' T' O( m4 d% o6 b. _, s5.39.217.77:8898公仔箱論壇0 D# V/ G& t h( q1 { S6 n- J& V' O
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。公仔箱論壇7 t# [6 y) s. p: h
& K. i9 ~0 j2 C' p/ n公仔箱論壇3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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* q6 |3 u5 [+ Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb: V1 E6 m: q# F: ]' ?/ H
$ D9 q0 |. Q3 U8 L5.39.217.77:88985. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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