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7 [0 ]' A2 m( i8 q材料
8 N& j6 ?! G3 P) G# E# r8 P( N細鹽.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb- }2 o* \8 C1 _( R) T- a
醬油.....30公克
2 {4 k: c7 g5 _+ B5 H: r) S' m( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克2 ?0 m, r( F: t* G# I+ T
細砂糖.....30公克tvb now,tvbnow,bttvb# w" |' x0 o: `- Z6 F0 @
70℃溫水.....380㏄2 J' w& E- @9 J9 }( l6 `# G
中筋麵粉.....600公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _# R" R5 z& Y# o
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X% O) D i; f* D) a. S+ }
醬油.....30公克
( A% ]8 h4 |) ]$ D# Y; f5.39.217.77:8898豬油.....80公克tvb now,tvbnow,bttvb# q) l, M2 G+ g* y1 o% `3 m) }6 _5 e6 P
沙拉油.....30㏄
/ Y. d; {- I1 `) A5 K8 l/ O細砂糖.....15公克0 F/ w: W* C( I) |" W( ~5 {, A
白胡椒粉.....3公克5.39.217.77:88981 ]; S3 N2 \( a1 z
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0 x. A' \- _5 ]( ^tvb now,tvbnow,bttvb作法tvb now,tvbnow,bttvb9 J2 w4 M! i9 |8 N
1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。
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2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。tvb now,tvbnow,bttvb; s; I0 J9 I. o: N6 W- V9 }
* J# w# A. f. Z- e. `tvb now,tvbnow,bttvb3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。
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4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
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0 i) J: n1 o& u9 R( Mtvb now,tvbnow,bttvb5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。 Z9 }( P; |( P2 c" A" M( G# @8 v! m
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6. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。2 o, T7 R! c9 Z1 @) g' y
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發表於 2015-11-27 05:03 AM
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