4 ]( B/ G% ]" i. Z
 tvb now,tvbnow,bttvb5 R' G& B, b8 \9 G2 I6 e! S$ Y% `
; ~$ s% k: K! s: {- v0 V7 H% {0 m
# W, `9 A4 _4 ? I/ n材料
3 Q2 [4 _: R) p$ K, `8 ~! F7 ~細鹽.....5公克
/ Y7 i) x8 n& k* f1 T醬油.....30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i% O6 K2 _/ F8 O5 V
豬油.....80公克
, d' _7 w- P1 t1 Ktvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....30公克公仔箱論壇+ `' r1 V& i1 E2 W3 l9 r8 X3 A( @
70℃溫水.....380㏄公仔箱論壇" ~, l8 u# D8 ]+ ` J" h! b# A3 Y
中筋麵粉.....600公克
) ^2 _8 d# o* y% ^3 V! d Q; z% b5.39.217.77:8898
6 J6 c" X0 n0 j {tvb now,tvbnow,bttvb
" Q1 N" K- \9 T- e$ v7 d調味料
8 C- @' }! [+ ?' z4 v6 q5.39.217.77:8898醬油.....30公克
2 c( ]- a7 x; m; vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....80公克
. h- y0 ~( O' t( l5 E5.39.217.77:8898沙拉油.....30㏄5.39.217.77:88986 N! g6 f7 t2 v' J: _" U, V
細砂糖.....15公克5.39.217.77:8898" e; y# s0 b- e% G% W" l) p5 o
白胡椒粉.....3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) X0 s# c. R9 O6 t+ Z* u
* ` y- T, H1 n7 A! \7 h! Y0 F2 j5.39.217.77:8898公仔箱論壇+ I. p+ w$ o3 p
作法
3 q" I9 H7 r7 ^. x" U0 \: g, e1. 將中筋麵粉、細鹽及細砂糖放入鋼盆中，倒入溫水，以桿麵棍攪拌均勻後，再用雙手揉約3分鐘至?。tvb now,tvbnow,bttvb8 G7 W9 s& A4 G" d( v' R
- |$ x% w+ m" f) c6 u9 O; r# f. u& e
2. 取乾淨的濕毛巾或保鮮膜，將作法1材料蓋好，以防表皮乾硬，靜置放涼，醒約20分鐘備用。4 N8 n$ }- ]# S# d9 Z
公仔箱論壇' G, W! M- u, k. R) A$ D
3. 取炒鍋加熱後，加入約30cc沙拉油，放入豬絞肉，以中火炒至肉散開後，加入醬油、細砂糖、白胡椒粉，續以小火炒至水分乾掉後，取出再加入蔥花拌勻成餡料備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 x* z+ H4 k' y" f8 D% W E0 V v
* Y1 ^2 ^. v4 K d4. 將作法2醒過的麵糰揉至表面光滑，再將麵糰分成5份，各桿成厚約0.2公分的圓型，於麵糰表面塗上豬油後，灑上作法3餡料，再捲成圓筒狀，盤成圓型，靜置醒約10分鐘備用。
4 b, c3 e) l6 ]* d( s0 m2 P; E5.39.217.77:8898- S! \! o/ {5 J6 ^- \% ?# W
5. 將作法4醒過的麵糰壓扁後，桿開成稍厚的圓型麵皮。公仔箱論壇4 L2 ?( t! T4 f
2 u" s+ \: L! O5.39.217.77:88986. 取平底鍋加熱後，加入約1大匙沙拉油，放入作法5的圓型麵皮，以小火煎至兩面金黃酥脆即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 \; c' ^) z% X J4 ]6 D
; ? h$ G- E$ K+ n0 @
|
發表於 2015-11-27 05:03 AM
| 