 ' J) u2 T1 v* g/ l- l& j: a6 n
煙水牛芝士伴番茄凍 $108；番茄啫喱爽滑清甜，芝士甚有煙熏香，伴以番茄粒、紫洋蔥及黑醋汁，感覺清新。
8 ~4 x) o1 z% ?. w7 Q+ v公仔箱論壇 5.39.217.77:88988 I$ s3 F# Y9 d8 F3 Q3 q' Q% a
位於銅鑼灣霎西街一商廈樓上的意法菜館「E molto buono」，要專程繞道前往，確是隱秘，但景觀對住時代廣場，有份與世隔絕的閒靜。場內播着輕快的意大利歌曲，燈光柔和，簡直舒服到想睡。
$ f+ w& t0 @2 |3 E9 P# G; m3 A$ A5 h( w7 G9 E/ N- @4 q
關顧餐廳細節的，是三個30+細心男店主。其中一位身兼大廚，他叫Eric，入行十多年，曾在朗豪及怡東酒店意大利餐廳Cammino當廚師，廚藝紮實，出品卻不甘平凡，平常的水牛番茄芝士，他將番茄製成果凍，並改配煙熏水牛芝士，再鋪上番茄粒沙律，口感味道煥然一新；又將小龍蝦配海膽燴Risotto，雙重鮮味；法式油浸鴨腿，配寬條麵及牛肝菌忌廉汁，配搭好少見；甜品更玩自創，以石板街脆批配朱古力雪糕，朱古力癡一定要試。
4 v, D) H! h- ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s; a6 }) Y. I; w" s7 f2 a
嚴選法國鵝肝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: w% O* {- l7 V4 X2 d
最驚喜是湯，做得出色兼足料，龍蝦湯下了大量龍蝦頭，先以慢火炒足一小時至味道盡出，加入番茄蔬菜湯熬，鮮甜不腥；蟹肉忌廉湯，每口都嘗到蟹肉和菇菌香。
6 P1 C/ _0 s a每道菜擺盤精緻，媲美酒店出品。「我沿用以往跟酒店合作的肉類供應商，取得質素有保證的澳洲M9和牛、法國鵝肝、鴨腿、鵪鶉。每天還會去附近街市，選購新鮮番茄蔬菜。出品分量會比高級餐廳大一點，客人一定食得飽。」Eric說。值得一讚還有貼心位─叉刀專挑輕身、手柄順手形的設計，拿上手很舒適。在這裏，不僅可吃一頓酒店級意法菜，也體會到男廚的細心。5.39.217.77:8898: ?: I9 A& S- B/ M$ Y% N" E, H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T3 Q8 {- E7 i3 K7 z
E molto buono5.39.217.77:8898& V6 y6 T& z j& h$ D
地址：銅鑼灣霎西街必發商業大廈
7 ?2 }+ X6 u/ S0 t5 G公仔箱論壇平均消費：$400公仔箱論壇; L0 Y) f. Q1 H/ U( k7 f# z
: u; m% {3 X/ V# ^' Q公仔箱論壇 公仔箱論壇$ u/ W o3 _! n, T
法國鵪鶉腿伴焦糖無花果配紅桑子黑醋汁$148；鵪鶉腿啖啖肉，帶煙熏味；醬汁甜酸很醒胃。
' _2 P/ J1 k. o+ r. P8 |; e* _+ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# I: D5 l! u/ P tvb now,tvbnow,bttvb: r6 Y* {' |1 c
鮮蟹肉白菌忌廉湯 $98；下足白菌及鮮冬菇打蓉煲湯，菌味特濃，每口都嘗到啖啖蟹肉。多士配炒香的冬菇，口感豐富。 5.39.217.77:88981 ?6 [' ^6 l! S! l2 {4 K- O
/ k6 E9 S7 G6 I1 T, X3 _. y& jtvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇# Z9 ]3 S6 a# O" { r
西西里焗鱈魚配番茄清湯 $268；銀鱈魚超嫩滑，魚油頗重，魚味濃；番茄清湯很清甜。
' u y, l% J$ j O& O7 Wtvb now,tvbnow,bttvb
9 j; q4 y5 P% \公仔箱論壇
9 p& w6 m& e, E& p( r F7 B5.39.217.77:8898輕煎三式北海道帶子 $138；原隻帶子分別配上西芹絲、柚子火箭菜沙律、芥辣泡沫，由淡到濃順序吃。三款配搭俱清爽。 5.39.217.77:8898, u- d$ h( x& E0 r1 Q* Z/ X
5.39.217.77:8898* C. {, j) }2 Q: d4 A& |
 4 K: Z# Q3 S) ]- B( f
餐廳裝潢簡約，氣氛不拘束，包場最多可容納36人。
3 L3 C" m4 c( A N6 F
9 X) h. T) \1 g3 F
( {$ k/ n; L& _% J店主兼大廚Eric做慣酒店fine dining意菜，貫徹精細作風。 公仔箱論壇1 w5 i5 E* E; |1 O+ D. Q, v0 u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I3 P- m/ ]" o% B9 G. F$ i7 {0 r* K
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y0 y" X+ B9 A/ c* K! s
|
發表於 2015-11-25 04:19 AM
| 