[西式食譜] 蒸豬脢頭肉配意大利黑醋汁

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: d& v1 ~( o. @. \& SIngredients（2-3人分量）
. `' g# V7 A, i& z1 a+ V( f5.39.217.77:8898鹽.....50克 tvb now,tvbnow,bttvb  [3 B3 q7 t" X8 C" |
糖.....10克  
, p' G7 X$ m. {6 W2 \2 w. F9 `辣椒.....2隻
0 R4 h5 N% k+ @# x+ j9 W- \生抽.....10克
) z; S% A! k! Z. t1 }6 f6 V公仔箱論壇蒜頭.....20克
4 g3 {  ]' {( d7 Y5 ], t; W) O番茄.....30克
% j/ ]/ S2 G6 p6 d1 y+ ^* i1 p番芫荽.....2克 tvb now,tvbnow,bttvb3 Z! i" W7 ]" O2 U+ h
橄欖油.....10克 tvb now,tvbnow,bttvb1 q2 O, b$ z5 |# \* F# y+ O. l; m
檸檬汁.....10克
) [$ Z1 i. K: N$ l/ _9 M7 o+ f豬脢頭肉.....300克 $ V) {$ o0 V+ N; Q; Z+ J, r. y& Z$ S
意大利黑醋.....10克 / A0 [# C. A  k( i" T
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1. 在玻璃容器內注入1公升清水。加入鹽和糖，攪拌至完全溶和。 5.39.217.77:8898* H5 A! c: x& m2 B6 D; g- h

9 d+ k& I: J) l/ \3 @6 R& q2. 放入豬脢頭肉，浸醃6-8小時。
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( F8 B. q5 M: y7 D/ y. v6 i$ v* p3. 把一鍋水煲滾，將浸醃好的豬脢頭肉放在蒸架上，用中小火蒸15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B0 Y! E, X7 g; U, Y

3 K( q% z! h$ G( r5.39.217.77:88984. 取出蒸熟的豬脢頭肉，放10-15分鐘。
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5. 將蒜頭、番茄、番芫荽、辣椒、檸檬汁、意大利黑醋、生抽和橄欖油攪勻，待用。
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6. 把蒸好的豬脢頭肉切粒，伴黑醋汁享用。tvb now,tvbnow,bttvb. w) g( p  `. W( Y# q8 @
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這菜譜所用的豬脢頭肉約2cm厚，如大家買回來的脢頭肉厚於2cm便要加長蒸煮時間。