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食材, n" u$ K5 [0 \ f5 @
湯種：公仔箱論壇4 B7 w! R! U2 f
熱水.....60g
: Z g; C) H9 q8 o* r- v公仔箱論壇糖.....10-15gtvb now,tvbnow,bttvb6 P. @- k: G5 \4 u/ A
糯米粉.....15g公仔箱論壇% A' e! ?4 c. U8 \' j1 T
速發酵母.....3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u/ ]8 R/ s9 H8 u, H
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公仔箱論壇2 S; Y1 L. {; I$ F" \+ Y
主麵團： 公仔箱論壇3 B) \* e- W" B- @( x9 Q6 c& ^
水.....140-150g
+ x$ g, C6 @0 q3 k7 ]tvb now,tvbnow,bttvb中筋麵粉.....300g
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2 ?1 D6 }- q9 u$ F內餡：5.39.217.77:88989 u& \2 l" F* {# X
鹽.....1g
% H2 B" G7 d+ ]5 Z% {5 y% `香油.....適量
9 j; V* @* t9 R7 J: b6 p5.39.217.77:8898蔥花.....約130g
! l/ ?8 H+ a \5.39.217.77:8898胡椒粉.....適量
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公仔箱論壇* P+ F) H4 a4 n& S4 t7 C% Y
作法5.39.217.77:8898- l7 j/ e* A$ L- N- w- M; ]# I8 C$ U
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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* \+ j3 |, y' O2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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9 Z+ Z* x. ]5 p3 o/ g) Y- P公仔箱論壇3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。7 T* _0 Y% U' z, w3 Q; r
7 _7 |, [+ O" @: H$ c/ R( v8 v; ktvb now,tvbnow,bttvb4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
& b3 ]' A1 c5 Z; U9 V" h% R; G1 [! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q. D1 _5 m1 H( t1 Q1 ^
5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。tvb now,tvbnow,bttvb1 L/ O6 H; W @& ?
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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