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( u5 Q7 {3 `) r: T) S- c' V食材
( {: q" B3 r* _6 H1 P湯種：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% \) D# h" t0 F: B, \
熱水.....60g
- d' k4 X4 c) `9 G糖.....10-15g
' H: B. A4 f. K1 T d' G( e0 M( ^糯米粉.....15gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, I8 Q$ d9 n3 I
速發酵母.....3g
3 X2 ^ |1 z D! a: }2 N5.39.217.77:88985 S; I0 \6 {& M" J5 z
5.39.217.77:8898( l( z7 W% w5 I5 J
主麵團： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _# Y% x3 F, x4 F
水.....140-150gtvb now,tvbnow,bttvb ]& @$ g1 {! y+ D0 }9 }' {
中筋麵粉.....300g: P& ]3 V! V( \, I: F5 n; V
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內餡：
. K% L9 u/ l* W8 f) ^公仔箱論壇鹽.....1g
8 g3 ?& {5 ~) t$ i& K香油.....適量
" ]9 W# p/ S3 m T, ^2 v( J" I公仔箱論壇蔥花.....約130g8 d4 U- T- a+ q3 {' Z8 X$ ]7 i
胡椒粉.....適量
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( p, Y* X8 B! R- i) c* E4 J公仔箱論壇作法公仔箱論壇& m2 g1 w% ~8 g/ m2 C
1. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。
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3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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# l) P' C6 k1 B4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。公仔箱論壇9 |; I$ r! |: N: L; H
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5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。9 G7 K% u+ Q: G3 H
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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