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湯種：tvb now,tvbnow,bttvb' G" d i9 M3 J3 g3 Y
熱水.....60g
( d6 y3 A. D) ^- i. D- C& u糖.....10-15g! t" A) S4 G2 h. w9 a
糯米粉.....15g公仔箱論壇9 \. Y5 N/ ?' R( f, m6 I
速發酵母.....3g* ^0 n: n' n, ?- B2 x# a
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主麵團： 5.39.217.77:88986 V* K E: q) d) T7 W8 W; N
水.....140-150g# I# P8 Z1 e; K3 w' q0 L0 e
中筋麵粉.....300g
/ L0 o% v" ^, c yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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內餡：
8 J9 [9 N! P! }3 D( G& r7 Q鹽.....1g
, K, ?! N; w7 u Etvb now,tvbnow,bttvb香油.....適量
9 _) Q y0 i6 c" Q( T; l$ `0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥花.....約130gtvb now,tvbnow,bttvb. S! O$ m) y$ E K6 v
胡椒粉.....適量
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作法
+ T0 B1 b& T$ ]1 V5.39.217.77:88981. 熱水跟糯米粉攪拌均勻後用微波爐強波約20秒，呈現濃稠狀放涼備用。
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2. 將主麵團跟湯種放入盆中，用手揉成團便可，滾圓覆蓋保鮮膜鬆弛30分。tvb now,tvbnow,bttvb3 c+ } u1 f7 Y( }9 N- ^6 Y
1 ` ]: u- D0 L# Y7 c) h6 }2 gtvb now,tvbnow,bttvb3. 趁鬆弛時準備蔥花，洗好後將蔥花水分擦乾切成蔥花，加上1g鹽巴攪拌均勻。烘焙墊上撒些粉，將麵團桿成大片的方形，將蔥花撒上在撒上肉鬆跟胡椒粉。
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4. 上往下捲起後再捲成蝸牛狀，在平底鍋上抹上薄薄一層油，撒些白芝麻，將大餅放上，等變成2倍大時,用烘焙紙覆蓋上用手按壓，開中小火先煎1分鐘，加半杯水進去蓋上鍋蓋，等水分烘乾，翻面在加半杯水，蓋鍋，水分都沒了時，就可以起鍋了。
( J' Q3 o) k$ k }1 F n; Mtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 }! t$ z. V! d
5. 成品出來，放涼就可以切片享用。如果無法吃完，放冷凍庫，等想吃時再解凍，噴水用烤箱回烤一下一樣美味喔。
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發表於 2015-11-22 05:07 AM
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