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# e% y- ^0 v5 W2 S5 X( Y食材
7 z" _+ p6 F8 x t3 jtvb now,tvbnow,bttvb糖.....30g公仔箱論壇- g. l, L7 u% `7 m! g! t
牛奶.....90gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U' Z! B# l4 E% K
酵母粉.....6g
( }% E1 [, j5 j* F g! j中筋麵粉.....300g7 a1 z; W: e e+ m
蒸熟芋頭.....160g
# M6 |" o& ]& ?5.39.217.77:88985.39.217.77:8898) E2 n& Q# U; F% u. K
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作法
, J% _( d# A$ R7 F7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將所有材料放入麵包機中 用烏龍麵團模式（34） 打15分鐘休息5分鐘再取出 若沒麵包機就用手揉到三光。 （盆光手光粉光）
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1 j9 O/ ~+ H/ `+ M" l$ stvb now,tvbnow,bttvb2. 用壓麵機來回壓麵團約10次左右 剛開始壓會破破爛爛的 沒關係繼續壓 慢慢地會成型 。 （沒壓麵機就用桿麵棍三桿三折） 我有先分二份麵團方便過壓麵機 這次的配方比較溼 過壓麵機記得撒點手粉tvb now,tvbnow,bttvb( T$ t; S2 h; n) u
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3. 壓好的長方形麵團表面噴水（以利黏合） 捲成圓柱體後拿張名片分割成ㄧ樣的寬度。 （網路爬文學到的）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G# U9 I. `: W) m; q# F. w5 L. C
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4. 烤箱內放杯熱水（縮短發酵時間） 將饅頭放入烤箱發酵 今天花了15分鐘發酵（視天氣溫度狀況會有所不同） 發酵前後最好拍照以利比對大小 等發酵的時間先煮鍋熱水（水滾先關火） 我會從熱水開始蒸。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o8 A. T& T$ x" o8 E: _
. f! r9 c2 R- K6 F$ S2 L' ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 發酵好的饅頭依序放入蒸籠 二個饅頭之間要間隔半個饅頭的距離 以中火蒸12分鐘左右 時間到關火把整個蒸籠移到旁邊 等個幾分鐘再打開蓋子。公仔箱論壇& E- u/ n! o5 b- q q9 E) X, N
, D2 g: C p( D8 d" A5.39.217.77:88986. 完成！ 共做了11個芋頭饅頭 第一批做出來皺皮了?? 不過我有試吃很香很好吃5.39.217.77:88981 P8 J' E5 Y( \& K" l
6 s1 D: E/ G5 d/ l* H* a公仔箱論壇7. 第二批一樣皺皮有試吃一樣讚 配方是ㄧ模一樣的+ _$ l( k" b3 L. Q/ F+ ~% A
) F8 b# p% r, t# }' n* d6 w R5 F8. 第三批用的芋頭有180g 牛奶用100g 今天的芋頭饅頭外觀都醜醜的 不過我都有吃很軟很香很好吃??$ V5 ~8 L' `7 `( r4 S4 L& H: I! V* z
1 A9 c* g" ^) e( l& q1 c& O J+ f9. 隔天再蒸來吃 ㄧ樣好軟好好吃 又有芋頭香?? 突然想唱：我很醜～可是我很好吃～公仔箱論壇4 K/ x0 K" w. H
3 G# T+ x( n5 Atvb now,tvbnow,bttvb10. 這是另外加了紫薯粉的芋頭饅頭，淡淡紫色好優雅。
$ Q0 x9 b* L# ~5 H' P: O) t4 m M5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 N% W. P. y y x N5 D3 V+ G/ ]
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Tips
8 {' c4 b% @( {, \* ]$ ftvb now,tvbnow,bttvb此配方為了過壓麵機麵團偏乾，若是手揉請自己增加水份20～25g左右TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H- e* w6 o6 @1 f; P/ V2 g
( Q) N" `1 y; `2 ?( b0 t! q! d/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。每家麵粉吸水度不同，揉麵團若覺得乾就加水，太溼就加粉。 5.39.217.77:88981 I* U7 ?( M; `; M: {" C1 [
R3 k& M2 p5 S. i' i/ A7 p7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:8898% w1 F: {0 n8 J9 I
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發表於 2015-11-22 05:06 AM
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