[中式食譜] 醃燻百頁豆腐

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材料
$ R) F! ?' Y$ q% N  t5 {6 ?細砂糖.....3大匙
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蜜汁滷汁.....1000㏄
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: n+ j( e' s# N4 E1 Dtvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 u$ Q9 e& w, ^
1. 百頁豆腐切成厚約2公分的塊狀，備用。
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2. 蜜汁滷汁倒入湯鍋以大火先煮至滾沸，放入作法1百頁豆腐塊，以微火煮滾約3分鐘後熄火，蓋上蓋子以餘溫浸泡約20分鐘後撈出瀝乾滷汁。
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- P7 R# Y$ q2 L1 K1 t" ktvb now,tvbnow,bttvb3. 取一中華炒鍋，鍋底鋪上鋁箔紙後撒上細砂糖，架上鐵網架，放上作法2鴨舌，蓋上鍋蓋轉中火，加熱至鍋邊冒煙後改小火，燜約5分鐘後熄火再燜約2分鐘，打開鍋蓋取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P' R; Q4 V* d+ m9 ~

* x; B4 `; C3 k4. 於作法3的鴨舌上均勻刷上香油即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^# @0 |; k7 P0 m6 l; e, N