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食材0 n! B6 L# N& \: H
【餅皮】公仔箱論壇! J- T" r$ y$ K% f
鹽....2.5gtvb now,tvbnow,bttvb! v' B y; K5 w4 k( \5 [2 ?
奶粉....40g
; B7 M% w# F; d, E- s& S: Y2 M- j% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃....1個
6 U% d. I. M5 N8 ~% I5 p7 t3 k4 u全蛋....1個
( O: O, { _ ^- B糖粉....100g5 z8 _# l, ?" x$ C' D) @0 ~6 D' ~
杏仁粉....50gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c1 |. }9 N' `* s, {
乳酪粉....38g
- m, g, O4 H' A7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉....280g
9 D6 |5 S* l# l. X; }+ [" j無水奶油....160g
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【內餡】! M6 p) k \* z3 _; k
土鳳梨酥....600gtvb now,tvbnow,bttvb' C, d- N8 q& m' S: u" ~
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2 `! d! k; ~) h8 ]( G2 x$ F公仔箱論壇1. 將低筋麵粉、糖粉、杏仁粉、奶粉一起過篩，做個粉牆把軟化的奶油、蛋放入中間，用刮板使用按壓方式，讓麵粉整個揉成糰且不會黏手即可4 Y" |; N! y5 k2 G, z
! y3 W* \# e- ?* f) o* q+ y2. 把麵糰揉成長條狀切成28等份+ ^% n; e1 V3 G: O# @5 }& h# w4 X
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3. 取一個麵糰，壓扁做成杯子狀，包入一個鳳梨餡- S+ _) p) U- d+ E8 P
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4. 放入鳳梨酥方形模型中整形
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5. 將填好麵糰的模型放入上火170度下火150度的烤箱中，先烤12分鐘，烤至表面成金黃色時翻面，再烤8分鐘。
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Tips
$ [8 C! k+ [; |製作的過程要減少搓揉的動作以按壓的方式，可避免出筋tvb now,tvbnow,bttvb- U4 l; x4 Q7 a$ J' D
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發表於 2015-11-21 05:03 AM
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