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食材
) @7 D" G8 c" g% l0 V4 t% ]+ x6 d, o& o海鹽.....適量
- d6 V# r6 u% C5 k3 x- O3 {tvb now,tvbnow,bttvb胡椒.....適量
* o# W4 b! G3 t5 Ztvb now,tvbnow,bttvb椰子油.....1 湯匙5.39.217.77:8898% ]& A3 p4 s4 {$ ^5 u- C# v* I1 ~9 g& k
洋蔥(切丁).....1/4顆
" T, k) y2 E% d2 u6 V蔬菜高湯或清水.....3杯
8 F8 U/ q& W. }2 [) f3 S胡蘿蔔(切小塊).....半顆
! N3 L7 S2 ?+ y公仔箱論壇新鮮百里香(選擇性添加).....1 株TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |' Q/ p& z4 Y2 D- u, H# |
老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
7 O l2 { S5 V0 n" U/ e% J+ q: @* ^公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)
! N# I1 o! w. h$ @蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& H$ T. U; S( G
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。$ i6 |& q3 v/ ^4 x5 Q- g7 l! B/ u
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。5 I/ u6 A/ m, q0 [( m9 \
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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