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5.39.217.77:8898) a4 [% x1 Z1 V* p3 \1 z! G9 N+ _
食材
9 Z9 k2 d* F6 w" e' ?. D海鹽.....適量5.39.217.77:8898; o6 U( c- a# R! l
胡椒.....適量
- V0 j: z% L1 w* }- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。椰子油.....1 湯匙
3 ?$ U& U' x5 J; R0 N1 u5.39.217.77:8898洋蔥(切丁).....1/4顆
) A- l5 m' q4 Y: i! p! \7 }7 ^蔬菜高湯或清水.....3杯
4 |( |; y5 U* x* t# k9 m( u公仔箱論壇胡蘿蔔(切小塊).....半顆tvb now,tvbnow,bttvb1 H: w$ b4 M! n8 {6 {8 o
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
p9 X2 v( }7 O3 _0 d: K. Q! J5.39.217.77:8898老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)公仔箱論壇5 e: V# x" B+ g+ p' M+ m$ w
地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.77:88981 ?9 m3 m" X! W# j6 R0 u1 h
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
) ~* F" a1 A7 j% M! [7 w4 L- K4 q公仔箱論壇5.39.217.77:8898( g8 B3 x) c0 J7 r d* k
$ u' _! l r1 R. Z5.39.217.77:8898作法5.39.217.77:8898& p* ]) S$ q" {5 ^
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。
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5 l4 |# \4 _1 h. s! G8 [公仔箱論壇3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。公仔箱論壇( Z. s+ ?% p. M$ l/ S$ D7 q7 L
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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