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食材
3 i: h2 M& i& q" [3 G: q. |公仔箱論壇海鹽.....適量
' U* q# J7 M0 x; N8 J. N1 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒.....適量2 d2 t z, ?' V. u/ Z& P7 K/ L" |
椰子油.....1 湯匙
+ @" d" E# S- Y) P* {$ }洋蔥(切丁).....1/4顆
; Y3 b5 p$ H( ?. j" \7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔬菜高湯或清水.....3杯tvb now,tvbnow,bttvb w) `9 `6 H j4 M5 t6 {
胡蘿蔔(切小塊).....半顆& Y, n* n1 y4 x6 g; @7 h5 \
新鮮百里香(選擇性添加).....1 株
; ^ ~9 Y9 F o, q老薑(切薄片).....1小段(約拇指甲大)
/ T3 k' s3 k" [' e4 q( R4 I& w# Y) V公仔箱論壇地瓜 (烤熟、去皮).....1大顆(約3杯)5.39.217.77:88982 W1 q5 `1 c7 f8 w6 K; d
蒜苗(切絲，或大蔥).....1小段(約拇指甲大)
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作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~1 W- Q$ r) v* q) f. x, ?" b
1. 烤地瓜：烤箱預熱至425°F/220°C，地瓜洗淨後平鋪於烤盤。 烤盤上可以先鋪上錫箔紙以方便事後清洗。地瓜也可以拿小刀戳小洞助導熱。 烤箱計時45分鐘，手指按壓軟軟或刀子直入無阻力時完成，依地瓜大小不同實際時間可能需要調整，需要烤久一點就烤久一點。 烤好後地瓜放涼、剝皮備用。
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2. 炒香蔬：洋蔥和胡蘿蔔都切小塊、丁狀，湯鍋內加入一湯匙的椰子油熱了後炒蔬菜，同時加點鹽和胡椒。順序上洋蔥第一，炒軟、轉透明後再下蘿蔔，繼續中小火翻炒到顏色晶瑩，再加入蒜苗和薑片，炒到香氣出來後ok。地瓜這時候可以下鍋。5.39.217.77:8898/ ~+ ~4 U" w) k0 ^! _ D
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3. 入高湯煨煮：所有的蔬菜都下鍋後倒入三杯蔬菜高湯或者清水，喜歡的話擺上一株新鮮百里香，少許海鹽和胡椒，大火煮沸後轉中火，到持續冒泡而不怒的滾度，如此煨煮20-30分鐘，到蘿蔔軟嫩為止。tvb now,tvbnow,bttvb) m. u9 P( f$ w9 R. c
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4. 打糊：百里香梗撈出，或攪拌棒或以料理機/果汁機打成糊，嚐嚐味道並作最後調整。 若太濃稠，可以以清水稀釋。公仔箱論壇/ q1 T; \5 X9 l' P/ u
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發表於 2015-11-18 01:01 PM
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