[中式食譜] 金不換冬薑香橙排骨

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排骨14両、冬薑1両、鮮橙1隻、蒜蓉2茶匙、乾蔥蓉2湯匙、上湯半量杯、魚露2茶匙、金不換1量杯, k! T# b" b9 O7 m6 U

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調味醃料：; `. l5 u9 k: U  o
生抽1湯匙、生粉2茶匙、蛋白2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、生油2茶匙5.39.217.77:88982 i2 `8 `. k' r% N3 a' u9 }9 l
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做法:        
/ O# u; U- p3 n8 i公仔箱論壇1.排骨洗淨抹乾，與醃料拌勻醃15分鐘。橙切去表皮，取橙肉切粒備用。冬薑切斜薄片，用熱水浸軟備用。
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8 X0 {  s. C- i; |4 T# _) n2.排骨撒上生粉，下鍋半煎炸至金黃熟透，取出備用。
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3.蒜蓉、乾蔥蓉下鍋煎香，加入排骨及橙粒炒合，注入上湯、魚露煮沸，放入冬薑，以中慢火煮至收汁，下金不換兜勻即可上碟。