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食材 5.39.217.77:8898/ s: s& [9 J; |9 Q2 r; m: L0 I
油.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. I. c0 \- d# a9 f0 n
紅蔥頭.....3瓣! U: V3 O3 i4 Z5 Y% [; T, ?
豬絞肉.....400g/ w- q' A9 V N1 Q9 a& \, ^; \3 J
小蕃茄.....15顆tvb now,tvbnow,bttvb$ |" t5 ^5 e3 |! J7 {
高湯.....80-100ml
- r+ U& ]2 \; v九層塔葉.....1大把
! g& W; E/ C/ I% y檸檬或萊姆.....半顆
! @+ G: X% ~0 o/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88984 P, E4 l! L \) d) k
0 a, f" a, h3 Q( T3 Z# x辛香料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I% L; `, Y4 I8 I. i% L
蒜頭.....6瓣6 J6 W1 N, F, K! A* r5 A& r- M
辣椒.....2根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D0 T( k1 Y# k O. h- F
薑.....一小塊
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% t: `" @( q1 x0 y5.39.217.77:8898
9 l2 h Y" O! a; h0 o& Z9 C7 I醃料
- j' F6 k, ^( [+ y公仔箱論壇雞蛋.....1 顆
( e- ?$ U1 C% H3 {" T0 V' r5.39.217.77:8898米酒.....1大匙
3 K8 B/ B" ` {tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1/2小匙公仔箱論壇 G0 @ O/ u0 w
黑胡椒粉.....1小匙. d7 `! s5 ]; @3 d- y
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tvb now,tvbnow,bttvb1 Q1 Y( y G6 _$ n; E( R; N" e- m
醬汁
9 r% f8 m& Q& w) A醬油.....1大匙) h# q. I% ]7 [
魚露.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb |7 L* p1 c e: \$ N8 u
味霖或糖.....1小匙
+ o1 q3 O+ u! v. ~5.39.217.77:8898是拉差香甜辣椒醬.....2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k1 A6 J5 b$ z3 [ J( F9 J. j
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: ]* h; u! ~" u6 N1 @. A' j5.39.217.77:8898做法
/ Z. k+ P' I6 |1. 準備食材。將小蕃茄切半,紅蔥頭切碎,檸檬榨汁備用。
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/ E" _+ N$ F# A% K8 }0 t# I6 R- i2. 豬絞肉加入醃料,全部混合攪拌均勻,醃漬約10分鐘,使其入味。" ^1 d7 e0 x0 X+ l' t: V) y! t" s: G0 t
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3. 將辣椒/蒜頭/薑大略切一下再搗碎。利用搗碎方式更能讓辛香料的香氣及醬汁完全釋放出,跟切出來的味道很有差別。公仔箱論壇, c$ N7 B P5 h; q: ~% o2 `' L" c
, l3 m7 M0 n& N! [; T4 C8 R# {* b5.39.217.77:88984. 撇步之一:加入"是拉差香甜辣椒醬(泰式辣椒醬)",能讓打拋豬的風味更加濃郁且更有味。
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$ V/ l2 { ]: t z. Y @+ U公仔箱論壇5. 熱油鍋後,放入醃漬好的豬絞肉做拌炒。0 R; y1 f4 V( C, A8 E, w) B. B6 \3 @
! e# H: x* b6 Stvb now,tvbnow,bttvb6. 炒至絞肉變熟,水份收乾且呈現鬆散狀,先起鍋備用。
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, B+ T# Z0 w, }: g7. 加一小匙油下鍋,爆香紅蔥頭末後,再放入搗碎的辛香料拌炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 @( ?) z+ J, d5 U# \* s2 P$ s
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8. 炒至香味釋出.......
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$ k& P* i! w& g4 h" X1 h公仔箱論壇9. 加入剛才炒好的豬絞肉,以中大火拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb( l- y7 V0 A# d5 C
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10. 倒入醬油炒出香氣,加入"是拉差醬"拌炒均勻,再加入味霖及米酒,大火拌炒。5.39.217.77:88989 V) N: G9 e4 w' I* M2 Z
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11. 放入小蕃茄做翻炒,再加入高湯煮滾,煮約2分鐘使其入味。
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7 ~- _/ A' [$ O: ?# o8 I3 F$ }公仔箱論壇12. 拌入九層塔葉,加入魚露,最後淋上檸檬汁即完成。
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13. 經典的泰式風味[打拋豬],無論拌飯或拌麵都好吃。
+ n8 U+ z: i, ]4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: J0 d7 S" `5 U) T& y公仔箱論壇14. 一次多做一些,可用保鮮盒來分裝,放入冰箱保存1-2天,下一餐要吃時,加熱後即可享用。
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發表於 2015-11-16 05:27 AM
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