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材料
/ d; P) }" V7 J& f# q5.39.217.77:8898羅宋湯1罐
6 M0 m3 a+ u: Z" M9 e雜豆.....1杯
1 {* f1 R) z& T+ p黑胡椒粉.....1湯匙
3 q2 Y( [4 y- _2 }( {: }9 g% @蕃茄(切件).....200克
' V. D+ l7 @! @2 ]' H5 E; H. d薯仔(切粒).....200克
8 v% m% u! k# W* g ~, f5.39.217.77:8898雞全翼(分件).....400克
R" g3 A* k; P* b' ^; H* `中型洋蔥(切件).....1個5.39.217.77:88985 d9 w) s& l1 V8 ]* ]
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做法+ }8 H. D# m1 p! [( k4 l
1. 將雞翼用1/2茶匙生抽、老抽、糖醃15分鐘，同時間將薯仔汆水至腍身(約5 分鐘)，隔水備用。4 w; Y F: Q, m9 s
# Y: V3 d f+ e, ^7 \4 u' W2. 雞翼撲上生粉，易潔獲用快火落油1湯匙起鑊，將雞翼煎至兩面金黃及至7成熟，盛起備用。
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3. 快火落油(1湯匙)起鑊，下洋蔥和1/3茶匙鹽炒至軟身，再加入蕃茄, 甜豆, 雜豆兜勻炒透(約3-4分鐘)。0 Y+ X: O5 J L: M9 d
4 S; x* G: o" x5 S7 P/ q) _4 .加入雞翼和薯仔連羅宋湯及黑胡椒粉煮滾，轉中火，蓋頂炆5分鐘，上碟即成。公仔箱論壇% m0 i/ Z: |: I( o& M! ~4 G
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小貼士：2 A, g; a- b; r a, q
雞翼第一次煎時不要煎得太熟，炆煮時才不會太老。, k! {* v5 A" b% |9 I# e# B
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發表於 2015-11-15 04:47 AM
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