[甜品] 天鵝泡芙

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材料：公仔箱論壇4 c1 \! P1 ~) w  v  C3 ], B
低筋麵粉.....112g
" C  A+ Y% ~  O6 |- O: R水.....187g$ e# X' e! w5 d
植物牛油.....75g
0 v1 o0 H+ m5 z+ J4 j- mtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....5隻（打成蛋漿）5.39.217.77:8898& [9 t5 T5 w# N1 D
植脂忌廉.....適量* w" Z+ q+ W! M3 |1 \
糖霜.....適量& v; l( Y7 ]; ?% I
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製作：5 _; Y  z2 r; T1 M7 y1 M
1)先加水，慢火煮溶牛油。一邊煮，一邊慢慢攪勻。
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2)加入麵粉，混和至麵糰均勻，才轉大火。3 _  ?* o4 M9 p2 r+ {) s
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3)將麵糰反覆攪拌，維持在攝氏75℃，令質地可以膨脹至做出泡芙。
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4)將麵糰放入攪拌機，一邊攪拌，一邊慢慢加入蛋漿，完成後用膠刮看看麵糰是否成型，最好做到有垂下的三角形狀。
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' A- x+ V) G, O9 r: p6 c8 T& p5)之後將麵糰放入唧筒，唧出天鵝泡芙的身體及頸部。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 h' z* J' G1 H
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6)表面噴水，然後將麵糰放入焗爐，身體焗四十分鐘左右，而頸部焗約二十分鐘。
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1 p! a7 k( O* j, I+ jtvb now,tvbnow,bttvb7)切開焗好的泡芙，唧入忌廉，放上天鵝頸及翼。撒上糖霜，大功告成。