[中式食譜] 鹽香蜜汁燒乳

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材料
1 W% ?0 e  b$ k$ S5.39.217.77:8898食粉.....1/2茶匙
4 p$ j! Z4 j$ ~5 T3 `蜜汁.....3兩（113克）公仔箱論壇2 u( @0 h2 i; Q1 f
生油.....1斤（600克）
! U) J# z; c% G1 ^: P燒乳豬上皮料.....1份
  C- t4 D5 J; p, e5.39.217.77:8898鋼針（鴨尾針）.....16枝燒鱔
% b0 K) u/ `7 d公仔箱論壇去骨大白鱔.....1條重約1.5斤（900克）
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$ C' O# h; f7 v- D1 j# w0 A  W6 H& s. u- F/ D1 N
調味) F* N2 y5 Q( ^7 p' n7 w4 t
糖.....1湯匙公仔箱論壇4 r% r6 `# X) ^6 N- U" \
精鹽.....1湯匙+ ^8 F+ i3 w* b+ o) r* A
雞粉.....1/2湯匙
7 f3 K4 i: s% }1 B蒜粉.....1/5 茶匙
$ U2 c( R7 |& x' ^) M* c( ?tvb now,tvbnow,bttvb沙薑粉.....1/5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ e" I8 P! o% e8 C# v* L6 i( T2 X
五香粉.....1/10茶匙
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, K# m; ?- H, b+ a4 k! Vtvb now,tvbnow,bttvb
5 E  U# {  |: m9 ]% m" I/ G7 L7 X做法
. N( U* h0 r3 ]3 N4 b& J0 ytvb now,tvbnow,bttvb1. 用1湯匙精鹽把大白鱔的污垢和黏液擦去，然後洗淨，瀝乾，在鱔皮上插針。tvb now,tvbnow,bttvb# V% D# u& W; f6 A6 i

" H* ?: G. r4 q( f6 Etvb now,tvbnow,bttvb2. 在鱔皮上均勻地抹上食粉，翻過來，在鱔肉上均勻地抹味料，並用3枝鋼針橫穿入鱔頭、中、尾
, [9 v+ y- _; b# N, v' x& z; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N3 N* N- E. u0 {# D. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取出鋼針，剁去頭尾，把鱔身分成4份，再用鋼針把每份鱔肉串成「井」字形，備用。5.39.217.77:8898- g3 m4 z' Q. x1 m. ]) J

. U1 A* m) N4 {2 j' F+ d# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鍋，下油，煮至六成熟，放入鱔件，鱔皮向下，以慢火炸熟，取出切塊，抹上蜜汁。