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材料 p2 [3 b& I! [9 ?9 h9 C! b8 r
蛋.....1隻) K5 e% ~& W$ p
薑.....2片
. s$ I$ p* ^: Ztvb now,tvbnow,bttvb雞扒.....2件tvb now,tvbnow,bttvb7 C. T: W9 |. y/ C/ x
魚肚.....30克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 D( k# {" C0 u. _- W9 z+ G) C
清水.....400毫升tvb now,tvbnow,bttvb3 U1 d* q5 L; c! m
金黃粟米湯.....1罐
* l6 g! [: O" K9 A N4 s oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ~5 Z& s/ _( K& v- C3 d2 |2 X8 j
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做法
d% a* @% R* L4 t1. 清水浸軟魚肚，加薑片汆水，放涼後將魚肚切細件，備用。6 \' _# I5 q- d0 ]/ m8 M
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2. 雞扒去皮切粒，拌入醃料 (薑汁1茶匙、紹酒1茶匙、生抽2茶匙、生粉1茶匙) 備用。
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7 J3 I, d2 j! I4 @9 _/ }tvb now,tvbnow,bttvb3. 燒熱鑊下油，下雞粒炒約九成熟，盛起，備用。8 d6 N# M2 P# a1 w3 @$ W
$ T& r; a, u& n( G4 Z" C4. 將金黃粟米湯及水份及調味料 (鹽半茶匙、胡椒粉1/4茶匙) 煮滾，加入魚肚略煮片刻後，再加入雞粒，最後一邊攪拌，一邊加入蛋液即成。
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小貼士：5.39.217.77:88985 p% k9 A# D& {8 p( _
魚肚可選用魚鰾，魚鰾雖味道較佳及不易炆溶但價格略貴，所以可改用普通的包裝魚肚，但普通的魚肚會較容易煮溶，所以不宜炆煮過久。8 r9 n( u- b T5 H+ G
& H+ o2 K5 ~. ` l0 Otvb now,tvbnow,bttvb調味料可因應個人口味而有所增減。
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發表於 2015-11-9 05:28 AM
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