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材料" g: C+ N/ u) p7 {
煎油.....2大匙
# U: _" F" f- \) E3 e ^: X. w( d, e馬蹄末.....50公克7 o H* m+ \7 P
香菇末.....40公克
7 s, i" Z& I/ r' f/ S香椿醬.....120公克公仔箱論壇+ S6 V2 F1 b3 Q) [ D
紅蘿蔔末.....40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U R# F3 m# u% Y
半燙麵糰.....360公克" [, a8 J4 t( Q7 D
調理素肉漿.....40公克
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調味料
( M: ^+ _- g& ?. P& m# V0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....1茶匙
) J) M0 p7 e9 M) j" ?" y5.39.217.77:8898糖..... 1茶匙) o/ @6 S% J" U
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作法
% `2 u* J5 j' U9 m1. 將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。
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/ W" _2 y- M' Z" b( {% c/ |5.39.217.77:88982. 取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。
4 w6 V3 u2 t; z2 P3 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 z, C) o& x6 b; d# |9 S3. 取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。tvb now,tvbnow,bttvb) G* ~- `7 c$ @ Y9 a
4 N3 p& J: h/ V3 M7 b @( g! K$ g4. 取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 m9 B+ O* `8 n; u9 {. w `6 F
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發表於 2015-11-8 04:48 AM
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