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材料（4人用）：) ?: l Q0 a! D3 J
米.....2.25量杯tvb now,tvbnow,bttvb1 D, j. U/ {1 D6 ^, V q3 }- F
油.....1湯匙（爆雞用）
8 a8 D; v; R/ S- _3 K5.39.217.77:8898霉香鹹魚.....110克（連皮及骨計）, J2 B) k/ l5 M
新鮮雞.....半隻（淨肉450克， 切1公分細粒）
( Q# {# Z# a/ F% }& F/ P6 G4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77:88983 [. J3 C G# C3 u+ j4 [5 P0 o
蒸鹹魚材料：
2 w1 ?' e8 ^* [7 C5.39.217.77:8898油.....2湯匙
+ j/ m& l. S" ftvb now,tvbnow,bttvb黃糖.....1.25茶匙
& d+ U$ c/ S7 C W" g9 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑.....2片（切絲）5.39.217.77:88985 M/ F% F# g$ O% n* p3 }' W$ ?
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醃雞材料：tvb now,tvbnow,bttvb' E# H* _3 ^1 d* `7 Z. Q& `
油.....1湯匙
2 o+ Y( H. P, Y4 V% d# b5.39.217.77:8898老薑汁.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb1 R* g1 n. B3 l: l- y& v. }
岩鹽.....1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `5 F) _( A* p. } P
黃糖.....1/4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb6 O* B/ H; G7 |* _/ M
豆粉.....1/2茶匙+ i3 B1 q9 U3 z5 k" K! o3 c, r) H
麻油.....1/4茶匙公仔箱論壇. w0 x3 w( v+ \' v5 {
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8 s0 a6 Z$ _8 P C+ R [1 k1 r# I% P$ utvb now,tvbnow,bttvb煲飯材料：tvb now,tvbnow,bttvb6 E9 p1 T* n" b( W, {% N
薑.....2片
- w1 X$ R" s9 s2 c, e) c; s, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水.....3/4量杯
) o: y7 `) I. [) ?" I6 p3 }4 r3 D蔥白.....3條（切度）5.39.217.77:8898" s: N& c( Z1 U% _: f
天然清雞湯.....1.75量杯tvb now,tvbnow,bttvb- p! E F( x9 c6 }, E( b4 A! @
1 i, M$ l/ l! r# X& a. C5.39.217.77:8898
$ z% \4 _# G7 E2 t5.39.217.77:8898撈飯豉油材料：
3 k$ f7 \/ B- O+ d7 E7 {# K6 z* r公仔箱論壇黃糖.....1/2湯匙9 c. S! R: ]6 k& Z7 Y; z1 d
淘大老抽.....2.5湯匙公仔箱論壇+ M1 _& ?: u0 l
大孖頭抽.....1/2湯匙5.39.217.77:8898# B% y- o3 U _- }9 K
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+ \# [. r z: I+ c4 ?- x5 }做法：
3 s. q8 Q/ ^1 d; w- t8 `: n5.39.217.77:88981. 沖淨鹹魚，抹乾。
( Z# W; e9 L4 D. O) x8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& x, j/ Q7 Q" a8 f8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 加入薑絲、黃糖、油，蒸鹹魚20分鐘。
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3. 鹹魚拆肉，不要皮、腩肉和骨，要留鹹魚肉、鹹魚汁、油及薑絲煲飯。$ g+ ~6 p. Q- A- ` @9 R
- [$ t& X; }3 s% z- b公仔箱論壇4. 老抽、生抽、黃糖用微波爐加熱20秒，用小碟盛起，上桌時用。
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5. 雞去皮及骨，挑走筋，雞肉切成細粒，用醃雞材料拌勻至起膠，醃20分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ], |7 \& ]4 p6 Y4 `. z) q2 P% a# t
3 P' A, w. z( |8 ~6 H' J6 ^/ |" c6. 米用雞湯及水浸半小時，倒入缽仔鋪平，大火蒸10分鐘。公仔箱論壇: | a6 L( s2 y) c: s4 ~
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7. 小火爆薑及蔥白，加入雞粒，炒雞至五成熟，約1分鐘，瀝油，不要拋棄蔥及薑。; P/ q5 ~; m- }5 C
6 k$ {9 j1 @7 u4 G0 S# Btvb now,tvbnow,bttvb8. 在飯面放入雞粒及鹹魚（包括鹹魚汁、薑絲、炒雞用的薑片及蔥白），繼續煲飯10分鐘。
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9. 飯熄火後，焗5分鐘，取出薑蔥，拌勻，連豉油上桌。9 ]2 `6 c% H" o% C7 M# T
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發表於 2015-11-7 04:49 AM
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