開業近二十多年的川菜大哥雲陽閣，自遷往時代廣場，改名雲陽。風格脫胎換骨，店子放有Common Table、涼菜吧、和風餐具……為川菜換上最潮新衣，亦成功入選米芝蓮車胎人美食推介之列。5.39.217.77:88988 V* {! W2 ?- h
5.39.217.77:88983 G* L# I6 j3 @ C R7 k5 X
川菜近百款。有辣有不辣，其中七成是雲陽閣原有菜式，吃出麻辣、酸辣、香辣、家常等正宗川味。
, H1 Q1 d% l5 i- [2 {- A+ x. Y' \" U; }6 |) q) z- b+ P! \
菜式拋開刻板，味道大膽創新。由前菜開始。甫坐下，侍應送來的，不是花生，不是泡菜，而是麻辣味爆谷。% O' u: R+ }) L
' `" K& s4 N5 r7 I; @' C; y+ a公仔箱論壇一系列八款的搖滾涼菜和涼麵更加有趣。即叫即製。師傅在開放式廚房內變身酒保，把各種材料和調味料放入調杯搖勻，有姿勢，調味又均勻。' d2 b. x4 z- E6 n/ W) E
( Y# {5 Q5 w3 B3 ~) R0 D d公仔箱論壇餐廳還自製有機豆腐，把四川人愛吃的豆腐發揚光大。做出八味豆腐、口水雞絲豆腐等；還仿效法式甜品Crème Brulee做豆腐甜品。吃過才知，川味原來可以如此富玩味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 V" |& F; \5 F( m5 X* c7 V
公仔箱論壇( r8 s% B7 t" J1 S |+ c
雲陽
5 Q1 v0 F r* L, _地址: 銅鑼灣勿地臣街時代廣場公仔箱論壇/ ~* p/ l$ H( y) y( u( [7 Z
營業時間: 12nn-4pm, 6pm-11pm |
發表於 2015-11-7 04:38 AM
| 