材料（3人用）：tvb now,tvbnow,bttvb" R2 g: ]3 ], L* p0 i. i
薑.....3片6 Q: \8 K" }. |0 S4 \
葱白.....4條
# U( s2 Y. d7 G; s+ d2 H3 z; B& a冰糖.....20克公仔箱論壇; O5 C5 N5 [$ d( V& F! Q
生抽.....3湯匙
5 \' k% _; R4 T, w3 G水.....1/2量杯
5 o: V* z; u8 k# c8 V$ w& jtvb now,tvbnow,bttvb紹興酒.....55克5.39.217.77:8898- @6 x1 i# _% Z5 K- x) `, D& t
八珍甜醋.....4湯匙
1 s6 M& ]+ ^% P5 R& d3 B4 z8 I' n公仔箱論壇蒜頭.....2粒（拍扁）
/ Z& ]8 U' z8 i7 _公仔箱論壇老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇$ L- |+ L& K* X f" k' g
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）5.39.217.77:88988 j( ?6 q4 } U- f x
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做法：
. l+ z8 M. C Q# ^. z公仔箱論壇1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y& U1 C! k5 Q4 o
: T% Z! D; }1 a3 H2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。tvb now,tvbnow,bttvb6 S+ `2 K/ L+ @" h9 n& c, k
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w/ y% d ]) e% k5 r+ X: W t
5 ~0 b- I( v; T$ q3 S: q8 Rtvb now,tvbnow,bttvb5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。
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6. 熄火，焗排骨2小時。tvb now,tvbnow,bttvb G: x; I" E# b" U# }" w" E
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7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。tvb now,tvbnow,bttvb* x3 H, q# T4 |0 Y" a! X( f" L+ X
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8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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