材料（3人用）：
) F' u0 F+ N* M5.39.217.77:8898薑.....3片
. h# O5 K. H1 {" d5 f5.39.217.77:8898葱白.....4條 ^7 i' a. \3 I! J9 [1 J
冰糖.....20克
8 `# D5 `: B P6 g公仔箱論壇生抽.....3湯匙
, E+ w& N- p5 Z0 W, I8 |/ F3 t5.39.217.77:8898水.....1/2量杯
6 T5 V/ Y# [; P/ G紹興酒.....55克tvb now,tvbnow,bttvb, d. ?6 W8 g h& z h5 F! N
八珍甜醋.....4湯匙
" m* m9 a: F! t6 h# o u q5 Ctvb now,tvbnow,bttvb蒜頭.....2粒（拍扁）
# Y8 g" M$ E+ o6 I# _/ m% Z1 L老抽.....1/2茶匙(上色用)公仔箱論壇: i( r6 N- Z, G0 [! ]6 }: |. b
金沙骨排骨中段.....淨重1斤（可能要買1斤4至1斤6両，切去最底瘦而乾的豬肉）公仔箱論壇, _4 v; F M: c1 d, f7 o& b
5 S/ z6 s6 e1 d( e2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：公仔箱論壇' v8 ~) B8 W) J6 x$ S/ A2 U: o
1. 排骨洗淨，放入滾水汆水3分鐘。用水喉水沖乾淨排骨。4 f5 K1 x o1 i
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2. 用毛巾抹乾排骨，用1/2茶匙老抽塗勻上色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a( z$ y# j4 ~; q9 |) W8 U
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3. 中火燒熱生鐵鍋，加1湯匙油，爆香薑及蒜頭，放入葱。tvb now,tvbnow,bttvb& O" H2 I$ Q7 }$ ]9 g, e
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4. 爆香料頭後，加紹酒、生抽、甜醋、水、冰糖，和餘下的老抽。
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5. 煮滾後，馬上放入排骨，當汁料煮滾時，放上鍋蓋，轉非常小火，煮排骨至軟，大約1個半小時。5.39.217.77:88982 ~; g& t B( p3 d' W7 V: o
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6. 熄火，焗排骨2小時。
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/ u2 l8 w6 C; @, z" a: k7 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 拿出排骨及薑，餘下的葱白、蒜頭不要，將醬汁倒入隔油壺，隔油後，將醬汁倒回鍋內。
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+ m7 X) o" q" |8. 中大火煮醬汁至濃稠，將排骨放入醬汁內拌勻，熄火，上碟。 |
發表於 2015-11-6 04:52 AM
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