[中式食譜] 油揚釀鯪魚鬆

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材料:         公仔箱論壇* A& M0 o# u# w: G5 Z' _+ ]
油揚(日本油炸豆腐片)2至3塊、調味鯪魚肉200克、烘香松子仁3湯匙
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調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C) a5 v. S7 S! o5 H
芫茜2湯匙、蔥碎2湯匙、生粉少許、胡椒粉少許
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芡汁： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U; q: k- t3 g
(一)
# M# M1 C: s+ p2 \* y% x5 `4 f; Q5.39.217.77:8898薑碎半湯匙、蔥粒3湯匙、黃酒1湯匙
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, n' T0 I# M4 u# b) ptvb now,tvbnow,bttvb(二)
" X3 g5 O" n1 D# v0 g公仔箱論壇半杯水、糖1茶匙、生抽2茶匙、半生粉1茶匙
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  t( O8 N; |  v) V3 }2 b4 @- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:- e9 w2 j% _! {. x0 m
1. 調味鯪魚肉加入烘香松子仁、芫茜、蔥碎、生粉及胡椒粉拌勻，攪至帶黏性。
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2. 油揚用熱水沖洗去油膩，再抹乾。剪開一端，撲入少許生粉，釀入魚膠，用竹籤封口，再在外刺小孔。
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3. 油揚釀好後放於碟上，隔水以中火蒸熟10分鐘。取出切件上碟。
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4. 燒1湯匙油爆香薑及蔥，灒入黃酒，加芡汁(二)煮滾。淋於油揚釀鯪魚鬆面之上即成。