[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e+ d6 t4 v9 ^( x+ {
材料(分量：12-15杯)：  u" C: x' f- x* S6 \  v
雞蛋.....2隻( ?2 W) V( C3 F. [0 g% Y
牛油.....100克
, u& L! V1 _6 T細砂糖.....85克* K! _  d. B) c$ _  O  i# V
可可粉.....25克
" k2 q( D5 K- P" |7 W/ E" m( t5.39.217.77:8898全脂牛奶.....80克
: I4 x  X: f% B: {泡打粉.....1.5茶匙
2 Z" u# _' P4 y; n' F低筋麵粉.....125克" L3 S7 S) K* E& X6 O9 M' Q
5cm焗杯.....12-15個
  V4 K0 N. }2 P8 L5 k0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。入爐不溶朱古力粒.....80克
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/ e' ?/ d& T  E* o& P  z5 j5 e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S6 {  B7 D) N/ Y4 R6 E
做法：. h+ D+ K$ m# k# T: @
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇  a/ Y$ W2 A( w) ]6 G( j4 i5 k1 ^

: ^3 Q4 z' q! ?* ^7 q7 C4 E公仔箱論壇2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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( X/ _7 r  B$ G: P3 g) `公仔箱論壇3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。tvb now,tvbnow,bttvb& W& O4 _4 L- Q

$ \- p) e& W/ x! ]# L& i4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。公仔箱論壇) O! i9 p8 \/ ~' j, j2 R7 L
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。+ [, R3 H$ D2 x
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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6 N* k1 j0 w& |5.39.217.77:8898貼士：
5 I$ e3 J  \, x" M+ [" @* F) N公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。5.39.217.77:8898- S6 f4 @* R  r5 A# L* K+ ~, ]
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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- ]% l$ C, `# M) i: v' [3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。