[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
! _* J- @% G* \; I5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
) |, _! {1 p, {( x牛油.....100克
+ G/ _; M  G' O2 t, Itvb now,tvbnow,bttvb細砂糖.....85克
) Z- j9 G  v: ?! t) N) T5.39.217.77:8898可可粉.....25克
: P1 z; M; \$ h全脂牛奶.....80克
9 @& H, ?/ W& i泡打粉.....1.5茶匙
# y6 P, ?4 e& x, _4 _低筋麵粉.....125克公仔箱論壇3 D5 c4 R1 L% E
5cm焗杯.....12-15個5.39.217.77:8898$ V6 x" o; }+ w2 D0 [9 X
入爐不溶朱古力粒.....80克
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% B+ o) _, G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- Q( _/ y, t; M7 l! Y; d4 q1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇6 S8 o: `0 O" l! L2 [; v5 r
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
- n8 r- s5 C7 i5 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \" [0 k' v, ~1 p4 z# t8 X) k3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。- {. r& C" |6 n+ R

# y1 O3 B  L, g4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。5.39.217.77:8898. e6 W: B; Q- z
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5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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' \0 ?4 O$ q! _* c5.39.217.77:88982.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。8 Y! |9 p, h; u: m" ^9 t

% L3 `" A! O5 Ptvb now,tvbnow,bttvb3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。