本帖最後由 nt1972 於 2015-11-5 01:03 PM 編輯 5.39.217.77:8898' J! a2 R1 Z) a
; B# z- C4 K9 ~% i公仔箱論壇材料(分量：12-15杯)：
1 R) R/ p$ e- G: ?- F! M5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
0 d9 D, q% x6 \) ^9 q% Q5.39.217.77:8898牛油.....100克
+ B. b% B1 B7 W9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....85克
# C: y2 m2 Y& `9 u, g! v$ vtvb now,tvbnow,bttvb可可粉.....25克
) r) j1 @% v. S) H N4 j1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全脂牛奶.....80克
" H/ Y( \3 X4 m9 [公仔箱論壇泡打粉.....1.5茶匙
! L: m7 ^5 b* D5 K% }2 m( I低筋麵粉.....125克
7 J; W+ p7 e7 D- h6 m5.39.217.77:88985cm焗杯.....12-15個/ a+ q" x' \! p9 ^- V. l1 I
入爐不溶朱古力粒.....80克
5 V7 E) ^" I# a7 q2 Q( s/ d7 k* JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B8 `5 O) i. h; M6 ^
* f1 N! L+ P( r& \tvb now,tvbnow,bttvb做法：tvb now,tvbnow,bttvb1 ]7 n5 G I( B
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。
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( f! j* F# J* L4 l3 r3 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。 F; B4 A8 ~' [5 V) u k4 u) ^1 j E
x9 I" d# R( U5 x/ ?, o) hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。5.39.217.77:8898. R/ f# ` }/ v# J: J9 m! F) M
$ v p, P: v" ~1 g5.39.217.77:88985.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。6 x5 B( O3 c" H
% l1 [6 H; y; q5.39.217.77:88986.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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( f5 O& l: C, z/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：公仔箱論壇! T! y' T* _) y; a* T
1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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6 R4 W/ F; l% j5 `6 l1 J$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。 |
發表於 2015-11-5 01:02 PM
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