[甜品] 迷你特濃朱古力鬆餅

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材料(分量：12-15杯)：
9 w9 ^: K. Z  _1 h# D5.39.217.77:8898雞蛋.....2隻
* U, ^" U! o6 f3 x# ?; p$ t% q2 s5.39.217.77:8898牛油.....100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A0 d& @) `3 W6 o% u1 l; A$ @
細砂糖.....85克5.39.217.77:8898# {/ i' \: o' M" p2 w! H; Z
可可粉.....25克tvb now,tvbnow,bttvb6 |$ z2 i& X4 z  b4 u
全脂牛奶.....80克# h& I8 \) h4 C4 b3 k4 x: g$ O
泡打粉.....1.5茶匙
% c5 D& ?3 G& P' l低筋麵粉.....125克
( G  a6 u, w6 Q, T' _2 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5cm焗杯.....12-15個
" m1 {/ Q* m/ @& n0 F8 |$ @公仔箱論壇入爐不溶朱古力粒.....80克5.39.217.77:88980 N% R6 F* R7 J- p2 J2 U1 q/ H

2 I) H+ _" T+ l8 q3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" G' |* n% ]/ i+ R8 Q做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |3 V% z: ?! v% f6 G# w$ ^) m0 f- Z
1.牛油置室溫放軟；焗爐以180℃，預熱10分鐘。公仔箱論壇% W; o. N, t% Y& ]8 v( h
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2.牛油及砂糖混合，用電動打蛋器以低速發打，至融合呈淡黃色，質地變得鬆軟帶膨脹感即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X0 r1 K7 Q3 R: \$ n
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3.逐隻雞蛋發打成蛋漿，分兩次加入牛油砂糖內，用電動打蛋器以低速打至均勻，牛油完全把蛋漿吸收。0 J0 O" A. v& ^. t8 H
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4.分數次篩入低筋麵粉，然後用膠刮由外向內攪拌至均勻沒粉粒，然後加入泡打粉拌勻。
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# C$ w, D- E+ _tvb now,tvbnow,bttvb5.先加入一半牛奶攪拌，待牛油麵糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重複以上步驟一次，輕力攪拌至麵糊變稠身，呈光滑質地的可可粉漿。
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$ U$ Z# R. g- i0 B9 \* U+ J  l( Y7 ^tvb now,tvbnow,bttvb6.可可粉漿倒入焗杯中至七、八分滿，加入朱古力粒；放入焗爐內，以180℃，焗約18-20分鐘即可。
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7 l* w6 q& F7 ~. v; u6 dtvb now,tvbnow,bttvb貼士：
/ ^. h0 v; I& W/ ]# k4 K公仔箱論壇1.低筋麵粉及可可粉使用前必需過篩，讓蛋糕質地軟滑。
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2.分兩次拌入牛奶及可可粉，目的為增加麵糊濕潤度，令可可粉易於攪拌，焗後蛋糕質地鬆軟不硬實。tvb now,tvbnow,bttvb0 C* }; y0 K- ~9 _, f) O
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3.宜選用烘焙專用可可粉，令鬆餅富濃郁朱古力香，焗後色澤深而亮澤。