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材料：
/ o' z* [ B; I$ y0 y @tvb now,tvbnow,bttvb海鹽.....少許
6 f( Y; }! Z5 I5 {+ y% X* ^ Ztvb now,tvbnow,bttvb雞蛋.....2隻tvb now,tvbnow,bttvb; M' S& k6 W. [- C, M: K$ F
白醋.....150ml
4 S1 G% `# L$ m5 \) x# otvb now,tvbnow,bttvb水.....3Litres5.39.217.77:88987 P; g: q( ^0 Z. S8 w1 f3 G% @
香蔥碎 .....適量
: K4 L, S$ D' n) A/ q! E ~黑松露油.....適量7 ~/ h, [7 D5 e! z8 ^4 s) _: E8 F. b
黑松露醬.....1茶匙5 S0 Q2 `5 |3 ^0 f- ?( q! B- Z
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做法：5.39.217.77:88983 z4 p. I T7 f
1. 雞蛋置室溫。5.39.217.77:88989 I! P) b+ [( I5 g
& }6 U& v' H) Z, R' w, [2. 用一大煲煲水，至小泡狀態/蝦眼水，約攝氏80度，加入白醋，轉中小火。水跟白醋比例為6:1。
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3. 打雞蛋入尖碗。
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, t9 o7 t9 u9 A5.39.217.77:88984. 慢慢倒入水煮2分鐘。不要攪動。5.39.217.77:88980 s j A7 D9 Z8 `) p
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5. 取出雞蛋，撒適量海鹽、黑松露醬，撒香蔥碎，最後加少許黑松露油，可伴麵包同吃。
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發表於 2015-11-5 05:17 AM
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