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材料：(4人用)
) }0 D' ~* ~" Z- s9 }4 M* p2 J: X) @, DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜.....2兩' `% f# y. k0 ^7 g2 m
薑.....4片
% [; u! m4 G, a. Q/ p( t% ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽.....少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c, F; B6 y' {. P
蠔油.....1湯匙8 J* L, B1 D7 c0 x2 e1 ~
老抽.....1茶匙
# [) L6 x+ m% S3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾身金蠔.....4兩
: x w9 x% U1 o( Rtvb now,tvbnow,bttvb燒鵝上裝.....一件
0 l2 s+ ^3 u. G! |2 \$ H1 o% D2 u公仔箱論壇油.....3飯碗(炸蒜用)5.39.217.77:8898# I: {2 B+ ?+ J5 Y+ `
2 H4 d# I6 A: V8 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# x9 F. j0 s2 Y/ i( ? z
煮燒鴨骨
: ]/ C# Y8 T% q: H$ }& U公仔箱論壇材料, k# e5 p& h# O9 e6 A
蠔油.....適量
3 i- P0 c& H/ w2 e/ z4 s J4 P公仔箱論壇老抽.....適量1 L% i& a7 B. O( U5 [, Z% g
生粉水.....適量+ L; ~/ l( e* a/ o5 f! ~
4 F- O7 {& G" LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& Y1 T& ~0 c: X t! K, L+ r$ g
做法：
1 o/ H* s1 \! k! Q3 K2 N5.39.217.77:88981. 先將燒鴨去骨，鴨肉切大件，備用；燒鴨骨備用。
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3 H) Z4 o7 _: w8 Y \公仔箱論壇2. 蒜頭放入鑊汆水，取出，瀝乾；燒熱油鑊，慢火炸蒜子至金黃色，盛起，備用。% m0 z& C' l) x& m) b5 }
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3. 將金蠔蒸約3分鐘至軟身後，放入鑊，少許油，爆香，不要煮至太軟身，盛起，備用。
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4. 燒熱鑊，下油，放入薑、燒鴨骨爆香，加水煮出味，加鹽、蠔油煮約2-3分鐘，鴨骨連汁盛起備用。- d$ m' u5 l- z7 X+ }
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5. 預備一個較深的不鏽鋼圓碟，先整齊放好燒鴨，再放金蠔，然後旁邊圍放蒜子，最後燒鴨骨及倒入燒鴨汁。公仔箱論壇4 C p( i7 H N. k, _ g8 T* F
. }+ d; Z, m" I2 K# W5 j# V# Y& s6. 整碟放入爐蒸20分鐘後，倒出鴨汁，用一深碟蓋鋼碟，反轉，把燒鴨金蠔倒扣在碟上。tvb now,tvbnow,bttvb; h) x. q4 r' j6 c# m
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7. 鴨汁放入鑊煮熱，加入蠔油、老抽，最後生粉水埋芡，上桌。' Q5 }* w) }5 }- B/ l
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貼士
l! T* I$ I, E! s8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.金蠔不能蒸得太軟，否則欠咬口，香味亦會流失。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]7 U/ C( ~/ O, f) e% w a
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發表於 2015-11-4 04:51 AM
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