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材料(1人分量)：
( g9 C2 a- C* T2 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽.....少許
2 x; C1 J2 X/ ^3 M$ k* Dtvb now,tvbnow,bttvb和牛.....200gtvb now,tvbnow,bttvb6 @& Y8 J% ?+ ]! h' D) w
黑椒.....少許tvb now,tvbnow,bttvb9 R5 R( r: A5 u& d. ]# H& Y+ B5 }
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他他汁：
$ H0 y3 [/ |, _( T+ w p* G0 rtvb now,tvbnow,bttvb味醂 90ml
3 F* F: u: B8 V) D! B9 k" hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清酒.....少許8 g- D6 J5 ?) ? G% V1 g/ i2 }: T
醬油.....100ml+ Y9 h# a, M2 E( f# q( B
日式酸柚子汁.....90ml
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* Q2 ?# @- W9 t0 \. y公仔箱論壇做法
" _1 n0 g. _2 T5 u- z1.將醬油、日式酸柚子汁及味醂混合，拌至均勻，成他他醬tvb now,tvbnow,bttvb" Q7 k& v2 W% z; E' X* m' A
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2.開大火將平底鑊預熱5分鐘 (注: 不能使用受熱能力不高的易潔平底鑊)5.39.217.77:8898) y6 j7 S' w/ i
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3.將和牛切至2厘米厚，撒上少許黑椒和鹽5.39.217.77:8898; `! _ c6 L: k a& v. w$ C
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4.和牛下鑊煎約30 - 40秒
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5.反轉再煎約30 - 40秒& L" c9 d% E6 d2 _
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6.煎完後立即放入冰水中冷卻一分鐘
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7.用廚紙將和牛印乾再切片，每片約3亳米厚/ c' _+ i1 [' b( o/ X
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8.將和牛放上碎冰粒上，淋上他他醬( E4 }9 ?$ W s3 ~0 `
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貼士：tvb now,tvbnow,bttvb, {- a; x1 w' N" @1 u
1.和牛本身油分較高，因此不用下油煎。
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/ Y% ?( Q6 }9 ? Q, b" _2.可伴生洋蔥絲同吃。tvb now,tvbnow,bttvb: J6 C7 s& G/ I% Z7 i2 ^- w
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3.和牛宜選A5級，味道更佳。- k. q* D8 Y9 [ [: C; L
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發表於 2015-11-3 01:35 PM
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