[甜品] 洋甘菊布丁

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材料
& a3 U2 b/ a3 l  N' e# l公仔箱論壇蛋黃.....2個0 X& j( \" e; M( q& z
鮮奶.....600公克
1 Z0 }, v3 e# h+ s3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.....60公克
1 X$ U& V: E/ A& p公仔箱論壇吉利丁片.....20片; }# B$ Y( x# @% @% F
洋甘菊.....30公克
6 Q5 ], a2 `3 D) I- d% I1 M# v) E動物性鮮奶油.....200公克# {0 r6 P5 M2 z- Z8 V
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作法5.39.217.77:88981 n% f" {1 i2 T; u) ^
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。( t/ I% f  o5 c4 z# x

, |; u- O( O/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.動物性鮮奶油打至6分發備用。
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0 f/ K" u4 p3 r" `; c公仔箱論壇3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。* q9 }) o2 f. `

& c. P1 z+ t( O8 J$ Q& m! i, f( e公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
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