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4 e8 e4 N* m. ?9 y5.39.217.77:8898材料
* l7 [( m7 E+ K5.39.217.77:8898蛋黃.....2個5.39.217.77:88986 l! P, F1 s6 }' o" G3 C$ U
鮮奶.....600公克$ N, ]& I0 C$ r( r+ P$ D
細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 D5 M( {! @8 F. N0 e* G5 n
吉利丁片.....20片
% ]' Q; q+ m( t- N; C5 }9 Wtvb now,tvbnow,bttvb洋甘菊.....30公克
% W) T6 }8 \, q o9 i* ?3 n7 d5 P動物性鮮奶油.....200公克
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作法1 M S9 S) D: P0 H& T6 {# W
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。5.39.217.77:8898% _' w! Y% `5 ^; w) T; J5 L
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。5.39.217.77:8898; A# {% K1 Z2 B' B. l- i
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3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: H9 O5 |3 m6 {
% I8 s2 t2 L8 i+ ?4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
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2 v" N0 j0 ~1 W% `' d5.39.217.77:88985.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。公仔箱論壇8 C: T6 j% w! S/ J/ y7 ]
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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