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% q9 ~: S9 B# ^8 l+ j7 j5 b, `材料( n* a; Z8 }, h" e
蛋黃.....2個
3 ^+ `( s% ?; c9 w鮮奶.....600公克
/ v" |% S- V! f0 f+ z/ P細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 l; ]0 s$ \: m$ m6 n0 j' T+ q
吉利丁片.....20片5.39.217.77:8898- W b# W& X& g! ^+ P
洋甘菊.....30公克
( s R+ @- ?. a" D, t! {. C: E公仔箱論壇動物性鮮奶油.....200公克公仔箱論壇8 m, C# u* [& y$ L
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作法
1 ?. X z8 \3 `# X. Y0 I$ e5.39.217.77:88981.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。( q' O X: f# Q' g5 [
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2.動物性鮮奶油打至6分發備用。) e/ }2 h5 H+ z3 I4 M) l" f0 q
; n1 M, G6 V9 e3 F: ]- k. C5.39.217.77:88983.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
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- b3 {5 ~* Y; J: u+ S5.39.217.77:88984.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。公仔箱論壇8 R9 T6 ?& v$ d, S
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5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。. P! c1 }8 q9 }- M9 h6 h+ L
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發表於 2015-11-2 05:14 AM
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