[西式食譜] 熱牛油薯蓉烤香腸伴洋葱濃汁

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材料：(2至3人用)  X1 d* x& d+ _7 r" H* N
鹽.....適量
9 Z) g2 Y0 K* R* ]- x4 w5.39.217.77:8898薯仔.....2個公仔箱論壇* v( R/ c1 L6 e" G8 e8 A: F
牛油.....少許: v' B- I0 Q* \* k- K# |
牛奶.....適量5.39.217.77:8898  g; @5 Y* ]7 e" ^2 W( ]
肉腸.....適量tvb now,tvbnow,bttvb. x8 `9 L7 f8 Y# C* i
黑胡椒.....適量5.39.217.77:88989 X# Y- \$ X1 s' Z

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濃汁材料：6 K% z5 n+ O) |" Z* q! p
鹽.....少許
0 U* |1 v0 D1 @" E" D* d5 e1 g牛油.....25克
- D+ d9 {, T4 jtvb now,tvbnow,bttvb麵粉.....25克
6 C5 i3 J4 N& h/ O$ m公仔箱論壇喼汁.....1湯匙5.39.217.77:88987 p& N  D- }, G# l: l( ~
洋葱.....1大個2 K  D' U$ f& e# X/ u
黑椒碎.....少許
' Z# A+ Q. q- ~! {  V+ z5 w清雞湯.....450毫升$ ~9 b8 Q- H; u

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' ?9 ]  r/ I) I/ x. p1 E1 B6 ]: j8 C5.39.217.77:8898做法：tvb now,tvbnow,bttvb' L& s1 H, G% F- R* `) X; B4 ^
1. 薯仔切開，加點鹽，隔水蒸薯仔20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# m) @8 _( \% H0 a
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2. 取出薯仔，去皮，放入深碗內，把薯仔壓成薯蓉。$ v! b9 d# ]& v8 V

, e! o1 c$ c& _5 k. P: A3. 加適量牛油及奶拌勻，直至薯蓉軟滑，可加點鹽、胡椒調味，薯蓉保暖備用。
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4. 準備濃汁。把洋葱切絲，燒熱鍋，加油，大火炒洋葱10分鐘至軟身，放少許麵粉一同炒勻。
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5. 逐少倒入雞湯，不停攪拌。煮滾後，轉慢火煮15分鐘，直至洋葱煮至溶掉。9 v/ t' a9 k# Q" H% p7 u1 ?

! V- j- s  g7 h$ p5.39.217.77:88986. 濃汁煮至濃稠，加喼汁及黑椒碎調味，保暖備用。
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: `; G! ]. [; C0 S, K8 G公仔箱論壇7. 燒熱鑊，加少許油，放入肉腸煎熟，可加一點水同煎，以免香腸爆裂。tvb now,tvbnow,bttvb  h! o& b: z% R- y+ y4 v
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8. 當薯蓉、濃汁及香腸做好，可以上碟，一勺薯茸、一勺濃汁，伴入香腸，趁熱享用。