材料：（二人分量）
1 a* ~4 a2 c1 I9 o- Gtvb now,tvbnow,bttvb魚露.....150克5.39.217.77:8898" d, S, b' r. K0 C- N
生抽.....150克tvb now,tvbnow,bttvb6 N, K1 g E* P
砂糖.....30克5.39.217.77:88987 Q6 ~* r8 a x, A, [3 M
冬蔭醬.....20克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U' C5 I3 ]6 S5 T# M% K r
香茅(切片).....30克
# v: G" H$ _5 M, V- I' o5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎).....30克8 A6 O' N. g! j# l- v5 o @- y9 u
南薑(切片).....20克tvb now,tvbnow,bttvb1 L' J. A) L& u- I; |2 W* v& A
芫荽(切碎).....20克
6 ?% A2 J' G. c$ F4 e. d# r0 |指天椒(切碎).....10克5.39.217.77:8898+ f5 R: ^3 y4 G) ]- t& p: n
膏蟹(約1斤重).....1隻
; B4 p5 _8 _1 L公仔箱論壇泰國青檸葉(切絲).....3片
- H+ W5 ]' N. x4 d7 l5 n5.39.217.77:8898公仔箱論壇; j2 L8 I- _3 z* U$ ~$ y
公仔箱論壇: [) |7 G y7 D3 r9 ?' P
做法：" B" Y. L: g0 X2 O: L' \* R3 W
1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
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1 _& s( R/ {" Y; G* U9 ^公仔箱論壇2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I3 ~3 D! f7 Z; C
, K- n4 n" l( C8 M5.39.217.77:88983. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。tvb now,tvbnow,bttvb& ^& |% }, b, x8 J
- }/ F. p9 {) Z* T$ {5. 蟹箝用菜刀拍裂。* }4 f: O( c0 k# q/ g# ^8 A
# J& k7 F! _/ k4 y0 n& A1 p7 z" W5.39.217.77:88986. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。
0 C% N( S" g" g# {& v$ o5.39.217.77:8898tvb now,tvbnow,bttvb- I( G5 [% {# L4 k& ~
# k. H9 V- Q9 W% K9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士：
4 X) ^$ n& V# U' P4 `1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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