材料：（二人分量）
* W4 ]4 ^4 L* i8 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {4 H+ P! Z. K! J
生抽.....150克
9 ~9 W0 V3 E' l& g) p& B# N7 x砂糖.....30克公仔箱論壇) V/ B# n7 D* Y8 X p8 j: ~1 Y
冬蔭醬.....20克公仔箱論壇3 |6 ], d5 M" x3 x* G9 r- F6 X5 d a4 e
香茅(切片).....30克
. M' v3 P" `7 k: C5.39.217.77:8898蒜頭(拍碎).....30克tvb now,tvbnow,bttvb( B6 r9 ~# g) e' k+ Q
南薑(切片).....20克
( `; E- B9 R. U) c! t2 G# z芫荽(切碎).....20克
; B$ h- e" k5 W4 Q4 b: \5.39.217.77:8898指天椒(切碎).....10克# {1 ^( @: B: G' K9 n& G8 N
膏蟹(約1斤重).....1隻5.39.217.77:8898% S$ l8 ?7 Y2 c3 [) A5 Y. F
泰國青檸葉(切絲).....3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 I9 U$ o: R) b+ n1 o5 [
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8 Y: J6 l; J4 h N4 vtvb now,tvbnow,bttvb做法：
9 K; x0 k3 {( D, d1. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
k5 G& U; r+ ^* }" ~2 s qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇, z/ C0 q& P5 A: M/ |: J& o, W
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。
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3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨( h$ M6 d1 r$ s! w4 b P
' S, ~. }; Y- l$ s6 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O" _# P1 i# y ~% A
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。# ?! ], d6 k$ ~2 u* Z
# e+ {0 ?+ D. K2 M" d/ |6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。tvb now,tvbnow,bttvb, M; B: f/ x: d9 X
* p4 V5 m$ W' O1 G- U% ?" _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; v3 t6 e+ r# J
貼士：
4 c( ~5 D9 q1 m A+ l2 p5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。5.39.217.77:8898" l4 r; d. ]& g. y. ~! C5 v0 h
公仔箱論壇( N7 _! T$ f6 l+ J
2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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