材料：（二人分量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ V* n/ f5 Q! y) Q) G0 l
魚露.....150克5.39.217.77:8898$ X. C- t" W- w
生抽.....150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^6 j) ^. |/ t. E/ m; {0 |" C1 a
砂糖.....30克5.39.217.77:8898 \5 Y/ C' K( l
冬蔭醬.....20克公仔箱論壇" U! v) T t. V. N
香茅(切片).....30克公仔箱論壇+ {+ _) Y/ I) }$ H! p
蒜頭(拍碎).....30克
0 [% T( o, M8 ]# I) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。南薑(切片).....20克
# E0 q! A* {$ A$ l t7 x) mtvb now,tvbnow,bttvb芫荽(切碎).....20克
" K- D; U% w& ^. N& H+ Q2 j/ I6 f9 z公仔箱論壇指天椒(切碎).....10克tvb now,tvbnow,bttvb7 O" K4 m! \) G5 ]9 `) v1 n
膏蟹(約1斤重).....1隻
' u: V+ t9 ?, i4 r! X7 t& A/ {7 O+ m泰國青檸葉(切絲).....3片
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做法：
2 l: w% g3 ]+ G! l/ v7 e. U; Y5.39.217.77:88981. 將魚露、生抽、砂糖和冬蔭醬混和，拌至砂糖完全溶掉。
5 Q4 P x" M8 w公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o5 ~3 m; i3 R/ L' a& A
2. 加入香茅、蒜頭、南薑、芫荽、指天椒和青檸葉拌勻後用保鮮紙封好，放入雪櫃冷凍待用。tvb now,tvbnow,bttvb( M: b$ a" w! M' j+ I$ S7 I. r
/ h; p {' A1 a- @% c$ @. q3. 膏蟹預先用冰水浸1小時，撈起，除去草繩後洗刷乾淨/ N# q+ @2 Y& d+ G
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4. 掀開蟹背，用剪刀將蟹腮剪去。7 D, F! d, n+ I" j3 A0 D
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5. 蟹箝用菜刀拍裂。
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! e. d3 h4 o' b o( [6. 將調好的醃料淋在蟹件上，放進雪櫃醃12小時即成。/ Z+ D( I9 t0 z2 Z. ~
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Z* M- V$ ]: w: L
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貼士：
& f1 o% C3 `/ |# P+ C* K, f公仔箱論壇1.除膏蟹，亦可用奄仔、三點或藍花蟹製作。( B* x- Q; A- }3 W1 q8 l" p( E
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2.為保新鮮，蟹買回來後要盡快浸冰水。
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3.如醃製瀨尿蝦，可將時間縮短至6 ~ 8小時。 |
發表於 2015-10-31 04:43 PM
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