民眾都擔心喝到「鉛水」,體內不斷累積太多的鉛,可能造成慢性鉛中毒,引發神經病變和肝腎病變。
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5 {. l' M+ F. b/ r* w1 dtvb now,tvbnow,bttvb事實上,不只是飲用水的管道,化妝品、彩色吸管和餐具和罐頭,也可能讓人暴露於鉛的環境中,如何透過飲食和營養來預防鉛中毒?5.39.217.77:88984 P+ w h c C Q6 |
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營養師教你吃對食物!
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" L# p% ~% Y; E6 e8 m3 s公仔箱論壇營養師表示,多吃富含維生素C的天然蔬果,可提升身體抗氧化能力,預防鉛中毒。8 ]2 m9 m7 ]/ N2 L" D
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失智、陽痿、智力受損……鉛中毒危害大!tvb now,tvbnow,bttvb. \3 Z' N0 M% i6 j
營養師表示,人吃進太多的鉛,在體內累積到有毒的濃度和劑量時,會對肝腎、腦部和神經系統造成損害。一旦鉛中毒,通常會有劇烈的腸胃痛症狀,嚴重時更會導致神經麻痺、失智、心智混亂、記憶力喪失、細胞損傷、男性陽痿、不孕和貧血等病症。公仔箱論壇1 f6 z& s E; Q X
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此外,孕婦體內的鉛也會傳遞給胎兒,可能造成一輩子的影響。由美國醫學博士詹姆斯‧貝斯(James F. Balch)和營養師菲莉斯‧貝斯(Phyllis A. Balch)合著的營養學專書、中譯本《營養治療的處方百科》提到,據估計,90%母體內的鉛可自由地通過胎盤到達胎兒,可能阻礙孩子的智力和行為發展,出現閱讀障礙、眼手協調差、反射動作慢、過度好動等現象。
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, j. X7 q- ~7 [) q- T, g& P$ j! J5.39.217.77:8898營養預防鉛中毒,跟著營養師這樣做!
, |9 b& g+ x7 S) eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。針對已明顯鉛中毒的患者,建議先就醫諮詢,由醫生開立箝合劑藥物,予以適當的治療。至於一般人,可多攝取以下6種營養食物,有助保護身體機能,減少鉛對人體的危害,甚至有些微排鉛於體外的作用,進而改善慢性鉛中毒引起的症狀反應。
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& `5 Q) r. N% v1 A公仔箱論壇雞蛋含有豐富的維生素B群,能保護神經,降低鉛對人體的健康傷害。
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6 L$ P3 w Z1 x7 W# r. A& P公仔箱論壇【6營養食物預防鉛中毒】TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r) k% E+ c0 W7 E' X4 M3 Y
維生素C與生物類黃酮:具有抗氧化的作用,有助修復受損的DNA,中和鉛毒。建議每天攝取9份新鮮蔬果,顏色和種類越豐富越好,尤其是黃椒、紅椒、橘子和檸檬等,都是不錯的選擇。需注意的是,依照「國人膳食營養素參考攝取量(DRIs)」,每日維生素C攝取量上限為1000毫克,且維生素C為水溶性,會隨尿液流失,建議每4個小時補充一次。5.39.217.77:8898. ^( O- ]( p) U
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維生素B群:+ |: e$ a0 v S" G9 P
維生素B群特別是B1和B6,具有穩定神經傳導的作用,可保護神經系統,代表性食物包括全穀類、雞蛋和牛奶。天然食物通常不會有維生素B群吃過量的問題,但若透過高單位營養食品補充,建議遵循劑量建議,且在白天分次補充,例如早午餐飯後。tvb now,tvbnow,bttvb" d2 k% n: V$ u7 a5 k- M- r& \
# l+ O ]% E: [' t' P3 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高鈣與含鎂食物:
( _! r( T z2 }公仔箱論壇鈣離子、鎂離子和鉛離子的化學結構都為二價,在人體內會產生「競爭吸收」的作用,也就是說,多吃鈣質和含鎂食物,能夠排擠鉛離子和身體的結合,加速排出體外。高鈣和含鎂食物,包括牛奶、黑芝麻、深綠色蔬菜、藻類和香蕉等。依DRIs建議,每日鈣質攝取量至少1200毫克。' m# `# x8 A7 Q" F
% ^, h$ B% |8 r- w/ N$ }6 [3 o) ]公仔箱論壇卵磷脂和魚油:具
1 q) s {0 L$ {+ ~3 |公仔箱論壇有保護細胞膜的作用,有助降低鉛對身體的危害。5.39.217.77:8898( x9 u' ?: Y# E/ W7 E
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蒜頭:
7 d/ i- w! Z) J* ]5.39.217.77:8898蒜頭中的蒜素,可幫助增強免疫力,提升身體抗氧化機能,避免氧化傷害。但是,補充蒜素有技巧,建議將大蒜拍碎後放置在空氣中1至2分鐘,等蒜素與氧氣結合,發作作用後再食用;或者將拍碎大蒜快炒一下,也能吃到蒜素。tvb now,tvbnow,bttvb# O# P6 \" C' P# h- Q$ g$ e
- o2 S0 q4 |( D/ C; j1 G5.39.217.77:8898硒:
6 s4 K$ X. s- n+ t) W+ j5.39.217.77:8898有助人體快速產生SOD(超氧化物歧化酶),抑制鉛的活性。硒的代表性食物如堅果和牛肉,建議民眾可適量補充。
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