[西式食譜] 香橙牛油黑醋汁煎帶子

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2 L9 ]8 W/ ?  j- g材料: tvb now,tvbnow,bttvb3 {# _& M( m: J* Q( i
鮮橙.....1隻
4 t+ g) N  c' x5 T5 G- G芫荽.....20克$ `" ?6 U) I" N. W
魚露.....1茶匙
! Q2 |3 i# y- C: l3 b乾蔥蓉.....1湯匙
' I  m; _( A2 @砂糖.....1茶匙半   
* K5 H$ m2 K( \; `8 I+ [公仔箱論壇急凍帶子.....180克
, F' ?! ~3 y1 H% `0 \2 t: `) B  j5.39.217.77:8898黑葡萄酒醋.....3湯匙& g. g( {& _6 q# D/ I& Q
牛油（放置軟身）.....3茶匙
4 m. D  ^: M6 j5 ~7 \5 l# f6 I公仔箱論壇- D8 I" v) n) N' Q$ `

- z- M/ ~! Q" S3 n公仔箱論壇調味醃料：7 V& S: \1 m8 e, {7 w
麻油.....少許! o6 l6 S4 j6 B4 v/ W# ^
生油.....1湯匙
. ~' M3 p. ]2 v) [8 s1 @5.39.217.77:8898鹽.....1/3茶匙) q% C6 A: \, \) A3 g- H
生粉.....1茶匙5.39.217.77:88986 ^) `. W0 D# k1 t* V1 v
胡椒粉.....少許
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0 N, v# D+ U! S* p6 n; ]& p) f做法:     5.39.217.77:88985 k9 U# f; e( l+ |( U( C( g9 a! p
1.帶子解凍，抹乾水分，與醃料拌勻略醃備用。橙切成2半，一半取肉，一半榨汁備用。! L$ l. l: g: O% d( A& ?
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2.燒熱油鍋，下砂糖、乾蔥蓉以中慢火炒香，加入橙汁、黑葡萄酒醋、魚露，以慢火煮至餘下約2湯匙，關火，拌入牛油成汁料。5.39.217.77:8898/ Y; h4 m% `% C. `/ X. y
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3.帶子下鍋煎香及至僅熟，取出置碟，淋上汁料，伴上芫荽、鮮橙肉作點綴即成。
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