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材料公仔箱論壇. F1 B2 K E1 t) e' N$ o7 h
魷魚.....1/2尾
" }: m' _: u, e2 Q+ j( v1 M9 a* ktvb now,tvbnow,bttvb薑.....10公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 C! l! @1 @; d' t* U
蒜仁.....10公克
# l, e h/ ~' o' F- r. ^tvb now,tvbnow,bttvb芹菜.....300公克5 d3 l/ J. J/ l% `3 v& Q
紅辣椒.....10公克
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調味料. [4 V1 C! r1 v
糖.....少許
# D5 N; v/ L$ d* htvb now,tvbnow,bttvb米酒.....1大匙
" L% I* }: ~ f鹽.....1/4小匙5.39.217.77:8898$ C/ Y8 X1 @/ J
雞粉.....1/4小匙6 m/ r4 a8 Q! _4 v& I7 t
白胡椒粉.....少許5.39.217.77:88989 e0 ^7 A7 H; B6 S( n. d2 S
5.39.217.77:8898' Q' T L* d; u* k
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作法公仔箱論壇! o5 o) c. k" p+ n
1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。
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?5 p- U; n5 N9 b- q9 E5 f! ~0 ?公仔箱論壇許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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