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材料5.39.217.77:8898) U: C" i; }! G8 ?5 o4 ?
魷魚.....1/2尾
, p! r ?! @" m0 y$ F4 K公仔箱論壇薑.....10公克5.39.217.77:8898# ?$ e$ L1 B" h9 F7 \; p, `( B
蒜仁.....10公克公仔箱論壇- D+ K" G3 \$ B2 G! B
芹菜.....300公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `! z3 g0 S( A2 {/ r
紅辣椒.....10公克5.39.217.77:8898% w! o, D7 ^: u- @& e5 K9 v
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調味料
+ e5 N- \4 t1 b, g9 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖.....少許公仔箱論壇# B4 Z% w$ N# z3 v/ Z1 r) o+ {& N
米酒.....1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G4 a, N+ O- f
鹽.....1/4小匙
2 |4 `# V7 a( b c: a8 b雞粉.....1/4小匙+ R3 C: P9 ?, a" \$ F4 l8 s# m
白胡椒粉.....少許
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作法
5 G% c5 K) c- [% z. Q1.先把魷魚泡水至軟，再切條；芹菜去根去葉，洗淨切段；薑切末；蒜仁切末；紅辣椒洗淨切片，備用。
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" F4 R: x. e/ n: z2 ^3 W* C2.熱鍋，加入2大匙食用油，放入作法1的薑末、蒜末和紅辣椒片爆香，再放入魷魚條拌炒均勻。
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; _6 e/ Y" h9 ]: E( u; a6 D, B& t3.續於作法2中加入作法1的芹菜段略炒，再加入所有調味料，炒至均勻入味即可。公仔箱論壇) ], a( L1 m, b2 r! I
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Tips
u( @) \: [6 W0 Y許多家庭拜拜會選擇用魷魚代替三牲中的魚，市面上較常見的乾魷魚有長形以及橢圓形兩種，挑選乾魷魚時以體形均勻整齊、肉質厚美且乾燥、形長並平整、顏色淡紅乾淨、上覆有白霜及呈現光澤、氣味聞起來有一股海味的腥香味者為佳。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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