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) n [4 X/ J$ v材料tvb now,tvbnow,bttvb' b7 ^+ I: F, }- h( h
砂糖.....適量. t$ l* w, T" u8 D, k
圓糯米.....600g
2 i* P5 u; ]; s7 I* Q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油.....少許tvb now,tvbnow,bttvb$ W2 @- d4 E- z- q+ W% E
花生粉.....適量
( [0 y, a2 P9 z" h2 n e公仔箱論壇手扒雞手套.....1雙
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8 W7 B8 F/ X$ m9 {+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 U! E6 z- n; q1 g# n* r6 [7 u公仔箱論壇作法
4 S6 H6 o5 _* i' z2 ptvb now,tvbnow,bttvb1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。& w. V/ @7 p2 l. W# `
% f. f9 V' g0 ^; I Z5 T2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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; }9 a! P3 |) r7 q' o2 l, E5 ^3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。7 r! u! j& Q+ R8 F" h1 M: v: d
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4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。
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5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。公仔箱論壇+ L& q1 b; G: B* m3 s
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6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。5.39.217.77:8898) `( d+ @7 Y" I F1 M6 F
* M' o7 J. ~2 Z# u3 ~" Y8. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。1 k. O* l- B. Y2 ?) ?
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- Z% |. k7 q# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips
: U" A: w9 D6 j: U' W9 e' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。5.39.217.77:8898+ X( |1 R2 _. H2 O( h" v
/ P2 z. K' `% l( z5 t公仔箱論壇煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。
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7 e/ t, {; v+ ~( ?& t ?2 I麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P/ G/ W) f4 T$ j# O( n7 y
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麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。" Z/ [7 I( e! X; z) w
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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