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材料( I* _9 _: F; A! e% w8 v! q a: b
砂糖.....適量
+ h9 Z* G! B3 |7 l: j" B- z公仔箱論壇圓糯米.....600gtvb now,tvbnow,bttvb6 \/ @9 |/ n0 H0 U
沙拉油.....少許
- x5 v$ s; z5 r. k! O8 e/ X公仔箱論壇花生粉.....適量公仔箱論壇6 F& s7 Q) T. S: |$ V
手扒雞手套.....1雙tvb now,tvbnow,bttvb- r, B4 Z9 i! G1 L2 z
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" o% X9 M8 l/ gtvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇, Q3 B6 K) }, R8 `
1. 將糯米洗淨，浸泡約3小時，用磨米機磨成米漿，倒入粿袋，封口綁緊。
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" g* A0 n1 q! K# I% [: E6 Q* otvb now,tvbnow,bttvb2. 用重物壓乾水分，直至變成粿粹為止。若壓乾時間過長，必須放進冰箱冷藏壓乾。
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3. 將粿粹倒出，用手搓成粉狀。
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6 u4 {! V6 x2 T* e0 w. I4. 取出其中約1/7的粿粹，放入滾水中煮至浮起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: q# U1 s: {' }5 T8 m
% R* @7 ^) D! r5. 將煮熟的粿粹與其餘的粿粹用攪拌機一起拌揉，先用低速攪拌，拌至光滑不黏手且Q。攪拌完之後，再用手揉勻麻糬皮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P8 ]( u, B9 Y% ~+ o5 w, a
* x: j! ^3 X& S, F! Jtvb now,tvbnow,bttvb6. 花生粉和糖混合成花生糖粉，其中一部分與沙拉油拌勻成糰，當作內餡。tvb now,tvbnow,bttvb7 S! \* Q8 F0 ~' y* m7 Z+ x
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7. 帶上手套，將麻糬皮分小塊壓平，包入花生餡。
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8 V( r2 R! @ ]9 g3 z7 D- @5.39.217.77:88988. 將7.擠成丸子狀，均勻沾上花生糖粉即可食用。公仔箱論壇# `+ _7 D( Y# O, G& g( a6 b
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! }+ e+ H& D" ?. R" e5.39.217.77:8898TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |' t* n* j7 o
1杯糯米加0.8~1杯水煮熟，可用來做麻糬。
( M/ c' @+ a9 n$ L3 U2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: Y z; z: d! [6 }3 T煮粿粹時，如果水變黏濁，必須換清水才容易煮得透。粿粹除了水煮外，也可以放入蒸籠蒸熟。( l/ e5 |+ E6 }8 x$ h% W0 i" P
' y5 S, d; J+ ]6 Q公仔箱論壇麻糬皮加點油，易於揉搓整形，軟硬度可自行調整。
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, ^! v7 u1 Z+ t) m; |' m& h. M公仔箱論壇麻糬包餡是目前市面上麻糬成品的作法，傳統的客家麻糬則是直接沾上花生糖粉即可食用。
' \) Q9 s, c" tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2015-10-30 04:35 AM
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