[中式食譜] 蠔油牛肉

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材料:         " ~/ f& }6 ]1 w  I/ n" R
嫩牛肉150克、芥蘭300克(摘去花，切段，沖淨及隔乾)、薑2片、蒜頭1粒(切片)
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# k1 p8 ?0 _, H; b2 L公仔箱論壇調味:
* s7 y" l4 @* Atvb now,tvbnow,bttvb鹽1/3茶匙、糖半茶匙、水適量
" R! e$ `# b2 ^/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |) u! o8 ?. ?5 ?2 B
醃料(一)： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j# m$ C* P  N. |
梳打食粉1/4茶匙、水1湯匙
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醃料(二)： 公仔箱論壇% m, l$ _8 l; ]$ ]2 Y9 b
生抽1茶匙半、糖1/4茶匙、胡椒粉少許、生粉半茶匙、水1湯匙、油1湯匙 芡汁： 水5湯匙、蠔油2湯匙、生抽1茶匙、糖半茶匙、生粉1茶匙公仔箱論壇+ S- h2 S- i' U! T

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做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# V) |# q% f; K
1.牛肉切薄片，先與醃料(一)拌勻，再加醃料(二)拌勻，待30分鐘。
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, ~0 G3 o7 Z0 a6 Etvb now,tvbnow,bttvb2.燒2湯匙油爆香薑片，加入鹽、糖及水拌勻，再放入芥蘭用中火兜炒，倒入適量水輕拌，蓋上蓋煮約半至1分鐘至菜熟，取起菜瀝淨，上碟。
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/ O7 \. r: f- m: ]/ e4 i7 a5 s$ `3 M公仔箱論壇3.燒2湯匙油，放下牛肉，每邊輕烘片刻，加入蒜片一起兜炒至牛肉九成熟，取出。
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4.煮滾芡汁，再把牛肉回鑊快炒，把牛肉及芡汁淋於菜上即成。