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材料
* {! i# R {, S, t5.39.217.77:8898油皮材料：5.39.217.77:8898+ }7 ?( Y, i2 }4 w) G+ \* `
水.....63g
! n. d; ~1 h5 ^# B7 n# Ptvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16g
% V0 w" E# M2 K: G: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豬油.....63g
! k. v8 G7 C; X7 ^2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋麵粉.....95g公仔箱論壇# e- ~! o( ?/ o; `( y
低筋麵粉.....63g
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" d6 y3 P* v' Z% l* R5 A/ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油酥材料：
$ D) `+ p+ y2 {) O8 {5.39.217.77:8898奶油.....100g5.39.217.77:88989 | O! q1 u6 X% L/ B1 K- Z. e2 [8 r
低筋麵粉.....200g
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內餡：
9 ]" V9 o( t V8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。核桃.....70g
5 u! l3 g$ n3 _棗泥餡.....830g
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" f' D, V( N( ^4 I! dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q5 v j" w3 x) L7 R/ G8 J8 v) t
其他材料：5.39.217.77:88988 z% a' t* V' P& q" m A
食用紅色素.....少許
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! k# c, y7 j9 ]3 Q4 f. nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& k" |# Y0 k& h0 H9 }* u1 X作法
' W- ~; P/ R3 h; i! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。
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' V. w. u( L" ]( E3 x/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。
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3 Z$ [9 N% M* U3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。7 E" q" N' t+ h: \
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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