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材料
- W% u6 D! y3 W U7 ^( F$ ~2 Z, Y9 a油皮材料：
% }$ M# s. H: L4 `水.....63g
2 ?# w: P( f& \. T" ~# ?tvb now,tvbnow,bttvb糖粉.....16gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y; }; v' T4 q O
豬油.....63g
5 ~+ K0 i- i% ~2 V' ^! H高筋麵粉.....95g Y: M4 k, h* l
低筋麵粉.....63g
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油酥材料：
' c. ^7 z6 S1 p1 G9 J/ S- Z; M奶油.....100g
" ~, Q$ J0 ? T: I" \; M" F5.39.217.77:8898低筋麵粉.....200gtvb now,tvbnow,bttvb8 z) |8 a( E: u5 q' ^1 h( n
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' y/ P' q7 s4 U) n. z
內餡：公仔箱論壇$ Z' ?" P0 j0 P( d) w- K
核桃.....70g5.39.217.77:88984 v/ q( \9 ^; E! V# |
棗泥餡.....830g5.39.217.77:88986 f0 s C% \% j: A
5 U N5 ?0 E) E' @ U5.39.217.77:8898
8 h* W+ L3 ]: M" y8 K( dtvb now,tvbnow,bttvb其他材料：1 g+ Q u. j8 q- K. P
食用紅色素.....少許& m! u G4 b. o/ f
! S5 c8 w8 E$ N/ d& Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898& w8 v- q: I& f4 ~8 E5 l
作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q5 Z L" Z4 j( V) _
1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' {( n/ _5 R1 Z5 Z" _
% P [% Y6 d2 P公仔箱論壇2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。3 w. t" |) T/ L4 D( C2 _8 ]
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3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。5.39.217.77:88983 [3 Z) J8 E8 ~
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。8 F+ y# r- v5 _4 [
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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