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4 n5 ~) P2 Q7 F" _' F/ S+ z( t+ m' m公仔箱論壇油皮材料：
- H5 P2 K3 c9 y; ?: A4 d水.....63gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z) L- C1 _0 ?: {$ _. ]7 R
糖粉.....16g8 X1 R( F& H; `7 T( |' Y
豬油.....63g
; b3 G1 Z4 v2 j$ d. t4 Q高筋麵粉.....95g: c" a) p3 C, z3 N* }
低筋麵粉.....63g5.39.217.77:8898' |/ |6 u" d+ V
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/ B; P$ Y5 d6 |. U5.39.217.77:8898油酥材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e4 E0 |% j+ p- c4 H
奶油.....100g2 V, ~0 m( y; u1 R) a
低筋麵粉.....200g% _0 v. q$ C3 w: Q
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內餡：tvb now,tvbnow,bttvb K) w5 C @4 z
核桃.....70g
3 v6 F& e e1 Z, J7 h; ~* K% q公仔箱論壇棗泥餡.....830g/ v7 N) `* P; }3 ]& h( ]1 Z$ |! E
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! M- X: E3 ^1 r4 t其他材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q* v( r" r# D! d0 U5 d7 w
食用紅色素.....少許
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公仔箱論壇; J% F) E6 ]8 D+ [ a# q* ]3 G
作法
: ]+ O$ V& M& _1.將油皮、油酥分割成20等分；核桃洗淨、烤熟，和棗泥餡拌勻，分割成20分備用。5.39.217.77:8898$ h& p l" ?. C0 B* V
, {, r0 O3 G; E) D2.取一個桿捲鬆弛好的油皮油酥，桿成圓形後，包入作法1餡料，再以虎口捏緊收口。5.39.217.77:88987 a! H/ r9 n/ A) R
% i; _% T, m) M/ M4 xtvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2整形成圓球形，用手稍壓扁，中間以拇指壓凹，蓋上印章，正面朝下，置於烤盤上。
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4.將作法3放入烤箱，爐溫上火180℃、下火190℃，烤至上色後，翻面再烤至側面按壓起來酥鬆有層次感，共約需25～30分鐘，即完成。公仔箱論壇7 x4 O, j8 E& m% t! I B: N# t
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發表於 2015-10-29 04:29 AM
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