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" C! |5 q- W/ z3 n! Y |公仔箱論壇材料8 ?4 R# i3 ^% m$ |, }8 W
豬皮.....300公克
2 t F: S6 }& N! M' R豬肉.....150公克. I \7 s- z2 O7 h5 l/ X
沙拉筍.....80公克! G5 J/ o9 n9 P8 q
洋菜條.....5公克公仔箱論壇2 K$ I# U1 q1 J- p/ I) w6 F/ O: Q
薑片.....15公克5.39.217.77:8898) [; I: n; w% U9 ~6 R+ x
蒜仁.....15公克; M# X0 h; s' P: F( `3 m6 q
白胡椒粒.....5公克
4 \& v$ o- V! ^" C公仔箱論壇水.....600㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E/ l1 i1 L6 j% `7 h, M* K
蔥花.....適量
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& Z! ]5 N4 l7 c8 {' s; ]9 l9 [5.39.217.77:88985.39.217.77:8898( l7 U& p% r+ f- H" z. J
調味料
9 F+ ~% ?$ _( p* Ltvb now,tvbnow,bttvb醬油.....2大匙公仔箱論壇. V- C" a6 d3 z5 W& T. M8 t% X
素蠔油.....1小匙
. n' W# e/ _( Y" v% W; N# f7 I0 t冰糖.....1小匙公仔箱論壇/ e7 b' K4 |0 D( Q& S6 U$ A
米酒.....1大匙tvb now,tvbnow,bttvb" j- h1 B, D- V( M5 S' h/ h
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作法5.39.217.77:8898. K! f7 N1 N& T" z o7 K
1.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。5.39.217.77:8898! A: Z0 Y( z8 J/ V+ v5 f m
7 D8 w5 r) ?. T/ ~+ l( qtvb now,tvbnow,bttvb2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。
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* V- H3 U" B! F( j) A. s7 X3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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