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4 t9 t) Q* W* ~. Q5.39.217.77:8898材料
' M' p& S, q9 ^3 h3 @9 N) F豬皮.....300公克tvb now,tvbnow,bttvb3 Z9 C2 m4 O1 }3 Y2 y2 [
豬肉.....150公克( A) r3 r' f) J; e {" @3 i
沙拉筍.....80公克公仔箱論壇 f4 I. I9 N% B2 J0 s- u
洋菜條.....5公克tvb now,tvbnow,bttvb. s( v( W) ~* D
薑片.....15公克$ u) u$ Z/ D( j8 s: E
蒜仁.....15公克公仔箱論壇8 n p; | ]; E7 a+ H
白胡椒粒.....5公克
& b) h! `7 N) }6 z水.....600㏄
2 N& r, D1 j, p$ [" o公仔箱論壇蔥花.....適量
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調味料5.39.217.77:88987 @- D. l2 t( z! _/ T1 K
醬油.....2大匙$ O% H5 G& E) i
素蠔油.....1小匙
3 u6 d W9 s$ l+ r冰糖.....1小匙4 `# `1 L- ?& w6 T% f+ u( F
米酒.....1大匙
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作法
) m5 |+ \! ~/ b4 P8 M4 Z5.39.217.77:88981.先將豬皮洗淨放入滾水中汆燙約5分鐘，再撈出冷水，並刮除肥油切絲。公仔箱論壇( t* ]3 N% e4 D6 C" i# P) f- P
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2.豬肉切成小丁狀，放入滾水中汆燙去除血水後撈出備用。tvb now,tvbnow,bttvb6 ]7 V6 B. |8 C! b
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3.將作法1的豬皮、薑片、蔥段、蒜仁、黑胡椒粒放入電鍋內鍋中，於外鍋加入2杯水，煮至開關跳起，再取出材料，保留湯汁。
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7 v, F% k8 \ _ y; u% C4.將作法3瀝出的湯汁中加入作法2的肉丁、沙拉筍丁和調味料，再放入電鍋中，於外鍋加1杯水，煮至開關跳起再燜一下，取出加入蔥花，倒入模型中，待涼後以保鮮膜封緊，放入冰箱中冷藏至冰涼、凝固即可。
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Tips
' [5 ~! {) m7 H, w qtvb now,tvbnow,bttvb在做凍類料理時，可以在容器的底層先鋪上一層保鮮膜，再倒入凍汁，如此從冰箱冷藏後取出要食用時，才不會發生倒不出來的情形。但如果要直接放在容器中食用不想倒出，則可以省略這個步驟。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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