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材料" @2 E! {: O c# M8 A, {
蔥段.....50公克
" B5 ^, Y8 V, a* d薑片.....40公克
3 v8 e& s/ ^. p& n% n" I' S4 J" _5.39.217.77:8898薑末.....20公克
. g& x7 O N) V8 I3 ^5.39.217.77:8898蒜末.....30公克' z7 m& |8 k8 v- R+ ?
肥腸.....500公克
# h& ?% I& P# a8 n0 t- A. P% ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花肉.....300公克
* b+ b, {9 v: C, C8 Y Qtvb now,tvbnow,bttvb
1 S, ?; M Y5 H7 R8 B# V! s5 [調味料+ |1 _- S8 ?- T2 Y: ~& d
A./ \8 D; g" K: ^* L1 K
水.....400CCtvb now,tvbnow,bttvb- G' _$ p0 ~& n/ h
八角.....4公克
: V, L; ] n2 w. X; q' P+ F$ x. Rtvb now,tvbnow,bttvb花椒.....4公克
0 n+ Z0 P" c. R {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油.....100CC
9 u5 M1 W/ E5 z' ^5.39.217.77:8898米酒.....3大匙
P0 N: V$ O$ w$ ytvb now,tvbnow,bttvb細糖.....5大匙
! k" Y7 Q" b+ Q- F2 X: I公仔箱論壇
( v# \" _+ J' P T/ z7 n公仔箱論壇B.5.39.217.77:8898$ u* s& X, T+ Z) }8 N- c X* H
水.....400CC
, j7 h9 Q$ _7 d5 I. d醬油.....3大匙
( }+ g. t6 j; w3 Vtvb now,tvbnow,bttvb細糖.....2大匙5.39.217.77:88984 c2 t. K. @- O; ^! a# ?! f i
紹興酒.....2大匙
( D% B7 p( N6 n( Q4 V. r: v% Ntvb now,tvbnow,bttvb
% F* y5 Y& b, _7 F7 h/ C1 E I5.39.217.77:8898
# ]7 n5 z# |2 u4 A( Y作法5.39.217.77:8898# m0 O$ m- L* Q" V* z0 Z
1.將肥腸放入滾水中汆燙，約3分鐘後取出洗淨。公仔箱論壇) ]8 D5 @- P( f( X$ P0 M3 P
/ m4 z5 U. J# w- q$ O9 o& A- [/ b5 |2.取一湯鍋，將蔥段、薑片及調味料A放入，再放入作法1的肥腸，煮滾後蓋上鍋蓋，以小火滷約1小時後將肥腸取出瀝乾，滷汁捨棄不用。
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# v& E* |, g5 s0 R; ?3.將作法2的肥腸及五花肉切小塊，熱鍋，加入少許沙拉油（材料外），小火爆香薑末、蒜末，再加入五花肉塊，炒至肉塊變白後加入所有的調味料B拌勻。4 k3 U" a# U# E9 i& a* _" L( h' S
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4.待作法3煮滾後蓋上鍋蓋關小火，燜煮約40分鐘至湯汁收乾後即可。
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發表於 2015-10-29 04:28 AM
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