如果說，創造液態氮雪糕只為視覺效果；那調製氮氣咖啡(Nitro-Coffee)，絕對是為了其獨特的味道。這新興的咖啡，發源自美國，被當地稱為Nitro Cold Brew。3 O% W0 J' b" \$ m0 x8 F# D( l
於上環新開約一個月的Y NOT Coffee Engineer，亦引入了這種氮氣咖啡。公仔箱論壇3 ~6 y* S* w) k5 C N5 t
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店子由持有歐洲精品咖啡協會一級咖啡師、一級烘焙師頭銜的Nigel擔任顧問，他負責研製Y NOT獨有的氮氣咖啡：「我們用上哥斯達黎加及危地馬拉咖啡豆，把咖啡豆烘焙，磨粉後再用蒸餾水浸洗72小時，才能泡出清澈兼沒有粉狀的咖啡。」tvb now,tvbnow,bttvb1 g+ Y: Q* `7 f; @; ?' b
* ^" x( Q7 T' H0 N( C/ ^3 m) O8 c0 W經過多層步驟方成一杯氮氣咖啡。而咖啡與氮氣結合，賣相酷似黑啤，沉殿過後再飲用，入口綿滑，像在喝Americano跟Espresso的混合體，甘甜也不會過為苦澀，甚至帶點帶花香，味道特別。公仔箱論壇/ i, b1 q: T/ e, c
$ M5 D3 L* S, @- W0 M$ U6 q9 ~公仔箱論壇喝不慣新式咖啡，可回歸傳統，試一杯Latte。店子用上被喻為「咖啡機界的法拉利」的頂級意大利全手做的咖啡機品牌LA MARZOCCO調製咖啡，質素穩定有保証。Latte入口比一般Creamy，奶香咖啡香配合恰如其分，不會互搶風頭；而青瓜味Latte亦屬必試，入口清新很對味，啡迷絕對要試。tvb now,tvbnow,bttvb! z [) ]2 D1 M0 ?, v
$ @. F, B% N, h B* J公仔箱論壇Nitro Coffee-Original(12oz) $483 f- Y4 |- G* c
Cucumber Latte(12oz) $37
9 m( \9 [: Y, }" C$ `# KCreamy Cafe Latte(12oz) $34
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$ X/ W8 K! K3 i' w% G9 _5.39.217.77:8898Y not Coffee Engineer
0 D) O' e2 L; T/ Y公仔箱論壇地址: 上環德輔道中號金龍中心, D* w5 S& y. Z9 d* }7 T U* l: G
營業時間: 星期一至日8am-7pm
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發表於 2015-10-28 04:37 AM
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