中環高級中菜館波士廳，一向有口碑，也是到中環飲茶必去的心水店。最近更上「百」層樓——在ICC開分店，位處101樓。周末午市來飲茶，平均每位二三百元，奉送大地在我腳下的感覺，真爽。窗外360度維港景固然吸引，桌上點心，賣相平實，但用料新鮮，手工精細，蝦餃皮又薄又滑，餡鮮美多汁。招牌炒飯，粒粒乾身。最驚喜是一道小菜蝦醬炸雞。選長洲品質最佳的和記蝦膏，質感細滑，香得來不會死鹹。雞，用新鮮龍崗雞，即叫即斬成一口一件大小，用蝦醬略醃，（若預早醃味，會令雞肉太鹹），以180度油炸三分鐘。賣相精緻，擺盤如西餐，味道果然出色，雞有雞味，軟滑無比，火候恰當，入口鹹香有層次，還細心得配以青瓜條來中和油膩。此時呷一口果香馥郁的白酒，high上加high，還有甚麼逍遙得過這闖上雲霄的快樂。tvb now,tvbnow,bttvb$ @* @2 i1 s5 ?$ M4 s6 \0 |1 F, d, d2 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i& W6 V6 F+ B9 w0 g4 g$ x: K
大澳蝦醬炸脆雞$290/半隻（$560/隻）tvb now,tvbnow,bttvb# }6 y6 B. Z( b
* L) d( A" |, j: a- v( W% Q2 G" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U* {& o% p2 F5 U/ T/ L
The+Sky+Boss
4 q) ?+ `, ~2 s& I) O1 K4 C& n1 z( ?( q8 P地址: 尖沙咀柯士甸道西環球貿易廣場5 `* d5 @7 |$ G1 ?" y( L
營業時間: 11:30am-5pm，6pm-11pm- M/ Q' \4 Q, H( [9 p, o
平均消費: $300（午市），$500（晚市） |
發表於 2015-10-28 04:34 AM
| 