 8 x# f6 C# ~$ u- t* K+ R, A/ I9 q
海鮮番茄湯自家製烏冬（熱）$288/半自助午餐主菜：湯底由瀨戶內海沙甸魚、靜岡縣鰹鮪魚、和歌山鯖魚及北海道海帶等熬足24小時而成，濃郁清甜，再加番茄及多款新鮮海鮮如蜆、蝦等同煮，鮮味澎湃。 tvb now,tvbnow,bttvb7 }/ p3 K4 V6 ?. b* j
tvb now,tvbnow,bttvb y6 a& M8 z6 `0 I: {
銅鑼灣食廈金朝陽中心二期一向多高級食肆，位於29樓的高級日菜Sushi To靜靜轉型了，改名「四季禪」，繼續由日籍大廚前田典久做總廚，主打自家製作的烏冬，更有半自助形式的午及晚餐。
% v7 F6 }7 Z Mtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; j5 ?* ]# d. t V' n
店名轉變了，但店內裝潢、格局跟以往大致不變，可將靚景一覽無遺的落地大玻璃與大量舒適梳化卡座依舊，邊歎美食邊看街景，實在寫意。公仔箱論壇6 l9 Z& e1 ], i) J. R
tvb now,tvbnow,bttvb& A6 R F# i( r, V. }- O0 }
食物方面，由從前主打的創作壽司轉了做「強勢加盟」的自家製烏冬。據介紹，這裏的烏冬「好巴閉」，每天在店內新增的烏冬房自家製，用上日本麵粉、鹽和經蒸餾處理的軟水混合後先在攝氏28度存放兩小時，按壓後再在攝氏18度存放18小時，共經兩次熟成製成。
5 t1 Z' v h$ q* u* A& ~2 ^* X: w& V* _6 p
選半自助餐 更抵食5.39.217.77:8898; Z( ]/ b& d8 e/ L! \& W7 ]
店內分別供應讚岐烏冬和京都烏冬兩種，前者較粗身，滑溜彈牙，適合放湯做熱烏冬，如配海鮮番茄、宮崎地雞等﹔京都烏冬則較薄身，同樣煙韌帶麵粉香，用來配溫泉蛋、牛肉等做冷烏凍都一流。
3 o3 w# I* d) O0 r5.39.217.77:8898
$ @9 C1 F( z2 n5 ~0 _' D3 Jtvb now,tvbnow,bttvb不趕時間的話，來吃烏冬就不建議散點，皆因餐廳目前主力做半自助形式的午及晚餐，價錢視乎所選主菜而定，除各款烏冬還有其他食物如鐵板龍蝦、和牛等選擇，午市約二百多元起跳。晚市則四百多元起，還包可在Buffet counter自取多款壽司刺身天婦羅及鐵板燒，比單點一個烏冬索價百多二百元，性價比高得多。公仔箱論壇& M, @3 A& i# P2 `1 b1 i' K
5.39.217.77:8898$ \! w: Z) K: H- L% V0 f5 D0 b
 tvb now,tvbnow,bttvb% B. \0 I$ @5 Y9 A W$ B |) q; g
鐵板燒鹿兒島和牛西冷配照燒汁 $780/半自助晚餐主菜：A5級的鹿兒島和牛輕輕燒至半熟，脂香豐腴，肉質軟腍，伴以繽紛的日本時令蔬菜做配菜，視覺與味覺均照顧到。
* N5 x4 }1 q; b6 G, G( C0 [) o5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h3 _. j+ f, N/ F3 _. }
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 W1 l! ^- D# C* _( e
美國牛肉、溫泉蛋自家製烏冬（冷）$308/半自助午餐主菜：薄切的美國肉眼片輕輕用上湯灼至半熟，肉味濃郁。
. d. k& r! e* X: V; M( a* ~* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ l& f$ M6 {# J( [3 btvb now,tvbnow,bttvb 4 Q/ Z; H' A k2 O' [* Q
餐廳新增了一個烏冬製作室，打麵糰、熟成以及切割烏冬等工作都會在房內進行。
4 P9 c. b$ Y6 m( f5.39.217.77:88985.39.217.77:8898: B8 ^% s' e% P Z9 h. Q' h6 J
' S, K9 p$ d" }% e' I5.39.217.77:8898Buffet Counter包括即叫即製的鐵板燒，晚市選擇比午市更豐富，有法國鵝肝和肥美帶子。 5.39.217.77:88986 r8 ~& m: R( Y8 F
! |. _4 ^+ t- w, l7 f% H$ d( T
 7 J+ C* r4 {3 B4 l) `( J
晚市buffet counter有生蠔、翡翠螺等選擇，回本必掃。
$ S; @ z2 ^% T1 f9 e公仔箱論壇+ E( P4 P; u2 t0 q
! e% J4 C+ I' m, p, x四季禪。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 J& }% w0 j l" f& e
5 T. r3 K& N0 F4 ~2 Ntvb now,tvbnow,bttvb地址：銅鑼灣登龍街金朝陽中心二期
5 Q' R+ ~, h8 I0 R- O0 e) _平均消費：午市 $300、晚市 $550( B4 t5 V$ c" k( A% Q' C
9 `9 H# v0 Y$ c* A
1 X; Y7 p7 K5 I8 H7 Q) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2015-10-28 04:21 AM
| 