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南非產罐頭小鮑魚1罐(淨重213克)、雞上湯 250毫升、日本清酒100毫升、薑1片公仔箱論壇+ m; @- e! h+ q0 k$ k, }
: H% K0 x. d% i1 j% M9 H4 a調味：tvb now,tvbnow,bttvb* f, d8 K! d( |" ?
蠔油1湯匙、日本醬油1湯匙、原蔗糖5克、麻油2滴、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 ?% s& i: Z7 D+ Z; Y5 C
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做法： X8 ~$ G& k5 Y2 n! h5 c0 w z
1.雞上湯及日本清酒放乾淨小煲內，小火煮沸，熄火，待稍涼。tvb now,tvbnow,bttvb3 M) X$ k8 s6 K: O
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2.把罐頭鮑魚取出，放入耐熱器皿中，加入薑及清酒上湯，封口。
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$ |/ X3 B6 S }, a( ctvb now,tvbnow,bttvb3.隔水燉煮1小時，取出，將鮑魚上碟。
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4.取湯汁加調味拌勻，下小鍋中，煮至汁稠，淋在鮑魚上，即成。
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想知道南非罐頭鮑內有多少隻鮑魚，可參考罐底的資料，而計淨重應以Drained Weight為準，即是隔去鹽水後的淨重實為213克。, C9 E4 T7 E7 J
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發表於 2015-10-27 05:10 AM
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