[中式食譜] 南乳蓮藕燜排骨

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材料:         公仔箱論壇2 S+ z2 H( ]: o) _& `! G9 A1 M
肉排（切粒）12安士、蓮藕14安士、冬菜（泡洗）1湯匙、蒜子（煎香）6粒、薑片（煎香）8片、乾蔥（煎香）6粒、腐乳2件、南乳2湯匙、蔥段半量杯、檸檬汁2茶匙、清水3/4量杯、酒適量6 K7 v/ L4 x, m% P: E6 x& G- Y7 G

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5 s  L) B2 `! K& G. ptvb now,tvbnow,bttvb調味:        
! F7 Q  S5 \4 d7 P& t  P公仔箱論壇砂糖 醃料： 魚露2茶匙、生粉2茶匙、麻油少許、胡椒粉少許5.39.217.77:88985 b5 b! Z& e1 S. A: [
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! m6 K0 `7 E5 [做法:
* ~9 T. t! z0 b5 W' ]/ T7 ^3 s1.蓮藕洗淨切方件，下清水中，加入2茶匙檸檬汁泡浸15分鐘，換水2次備用。; w2 H" J1 j; c% O( J0 P0 N2 C6 _

: ^9 M' D) j, `% v3 |( i) [2.肉排與醃料拌勻醃15分鐘，下鍋略煎一會，加入蓮藕件、冬菜炒乾，下砂糖以中火炒至金黃，灒酒。
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3.加入南乳、腐乳炒合，注入清水，下蒜子、薑片、乾蔥，以慢火焗煮40分鐘至肉排變腍、入味。
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/ P5 k- I4 \# a( Y! I4.待煮至收汁，加入蔥段拌勻，即可上碟品嚐。