" u" _/ \0 T6 y% b4 A% s5.39.217.77:8898酒桶清楚寫明威士忌的產地和年份。
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5 ]' P: A2 F1 l! U/ Q8 \8 O噶瑪蘭是台灣宜蘭其中一個原住民族裔的名字，亦是台灣唯一威士忌品牌的名字，品牌的一枝以葡萄酒桶釀製成的single malt剛於年初贏得World Whiskies Awards「世界最佳單一威士忌」的名銜。
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% e. Z1 J+ A3 \, b1 C% s# [tvb now,tvbnow,bttvb酒廠設在宜蘭山谷間的平地上，設有開放予遊客免費參觀的展館，介紹威士忌的釀製過程，以及講解台灣威士忌的釀方法。台灣沒有種植小麥，小麥進口到酒廠先浸水一至兩星期，發芽後碾碎成汁再發酵、蒸餾，最後放入木桶陳年。由於台灣溫度高，宜蘭夏天氣溫可高達攝氏41度，酒桶內的威士忌每年所揮發的比率（Angel's share）亦較高，蘇格蘭每年一般是2-3%，在宜蘭則可高達10-12%，變相增加威士忌的陳年成本。/ i/ A- f5 j2 z2 ` ^* p4 w5 ^
# X7 Z$ R6 D0 F! F% T而近年最適合釀製威士忌的雪莉酒桶（Sherry Cask）供不應求，價格不斷上漲，各地不少酒廠都有利用舊酒桶重新釀酒。展館亦有定時示範舊桶再生技術，先將舊桶內表面一層刨去，再用火燒焦，令新釀的酒不減橡木和煙燻風味。不過對酒客而言最重要的環節一定是試酒，試酒室會為遊客免費提供一款指定的威士忌試飲，或者付款可試試今年剛得獎的冠軍酒Vinho，睇睇這枝single malt原酒係唔係你杯茶。 ; T3 C1 i% V' }7 T
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 威士忌在橡木桶內慢慢熟成，隨年份顏色漸漸變深。
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6 f9 W0 H+ j! e/ P 展館放有小麥讓遊客親手摸上手嗅嗅。公仔箱論壇- E2 i% F, m2 i) j# z# X9 z
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 在蘇格蘭訂製的傳統蒸餾機器。
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) H8 W) h! f# Q 店裏亦有售賣以小瓶分裝的set，一次可試不同款式的威士忌。
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9 Z: M! [' s! r+ T4 Y, g 得獎酒：Vinho葡萄酒桶威士忌原酒。
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發表於 2015-10-26 05:06 AM
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