/ V! B; t; a& M. Dtvb now,tvbnow,bttvb材料：) J9 F' c0 L0 M" G" w J
荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙. R& s0 L) R8 D
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7 d8 j' |; `- t/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：
5 g5 Y- K) X' y: b公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：
1 o: h( Q9 N6 `- P: l# X清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y9 J6 `" Z4 S/ i) s$ Z T- ]
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做法:
r b m( }* h) @8 i1 Z5.39.217.77:88981.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。5.39.217.77:88980 P+ J0 i6 W, {8 v( v
3 h- Z- [! x5 m0 Y5.39.217.77:88983.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇4 A! t: @# ~1 |- a; A4 b
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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- ~; i. x2 m/ Y( W公仔箱論壇6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇! ^$ @5 _/ q7 x6 e1 I
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) d0 h* t* B+ b公仔箱論壇Tips:
# \ n6 L& L# \: s# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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