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材料：
7 L/ R: u! [" ^, X( B0 Q! K5.39.217.77:8898荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙
b5 ]4 ^( s! `% s9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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( T, ~' E& g$ _9 w5 h. A# f% u7 Z醃料：公仔箱論壇" B* i; v' r2 q y4 R: L8 A/ C. B
薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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, y7 @1 y: s' T# c# m% o3 s% N調味：$ L% w6 @$ g: b' J0 m2 X
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙$ K I$ v r5 t* p; K
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做法:
0 \! G% }8 O$ y/ M$ l4 r1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。tvb now,tvbnow,bttvb7 _" j* w" U/ M' G; `- c% z
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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* `9 l8 |6 w9 \" U+ i$ b公仔箱論壇3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。公仔箱論壇* N7 K# v5 c) O+ G( J% j/ s
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4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。5.39.217.77:88982 g9 B% `/ D& n7 w1 {" ^. Y
: k$ k+ ~! A4 x+ [2 K0 G: b公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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6.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y8 I( M3 [1 X9 z/ U
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) r/ [5 M- }& a: fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips:
' V) ?6 I+ n! S0 `& ~, E魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。" k1 S5 Y- M% ?: k
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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