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材料：
7 R w0 ~4 @3 g1 w+ r& S7 ^荷包魷約350克、青綠雪菜100克、蒜茸1茶匙公仔箱論壇6 R$ L' K Q+ m0 u
4 g! T" T/ B4 b0 i9 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T+ K6 l* b6 }. J- X
醃料：
2 Y" c5 F/ Y; b5 x8 W" p公仔箱論壇薑汁1茶匙、紹酒1茶匙
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調味：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q, E2 p4 m( Q" s6 P6 ~2 a( o/ f
清水50毫升、砂糖1茶匙、蠔油2茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^8 h7 ?6 E! F0 K( H
1.雪菜放清水內浸泡片刻以稍減鹹味。5.39.217.77:8898' Y! y5 Y# Q/ r$ `" @
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2.撕去魷魚薄衣，去內臟，洗淨切件，抹乾略醃片刻。
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' i2 x( e# y3 x: k& t# Utvb now,tvbnow,bttvb3.把雪菜洗淨，擰乾後切粒。
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" r$ L7 R8 L# z" N' Atvb now,tvbnow,bttvb4.魷魚飛水，過冷河後瀝乾。
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5 V( @) C; m5 H( b6 G2 ^公仔箱論壇5.燒熱少許油爆香蒜茸，下雪菜粒兜炒。
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, W- b6 h @; C5.39.217.77:88986.加入調味料煮一會，放入魷魚，炒熟即可上碟。公仔箱論壇7 {/ O) M) }# ~) O
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Tips:' {# Y& z7 {5 L1 B& \
魷魚切花是在桶身裡面，先剖開桶身使之攤平，斜刀劃十字紋，之後再切成小件。有興趣自製雪菜可參考作者在8月1日的廚神專欄示範，雪菜正式做法是用一種叫雪裡蕻的蔬菜醃製，家庭小製作可改用小芥菜、潮州春菜或蘿蔔葉醃製。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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