) q$ u1 h: D* C/ K: ktvb now,tvbnow,bttvb材料︰
: v! _' B: u9 E6 @2 r5 B e免治豬肉200克、杏鮑菇2包(約6大條)、番茄5大個、甘筍(切粒)1條、甜羅勒香草(略切)1棵、罐頭番茄蓉1杯、茄膏2湯匙、砂糖1湯匙、鹽適量、洋蔥(切粒)1個、蒜頭(切蓉)4瓣、Parmesan芝士100克、Mozzarella芝士250克、黑椒碎適量、上湯100毫升、橄欖油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 }! q. q4 a+ m# R
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& |3 ]/ \% d' G0 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬肉醃料︰
" z6 i2 w0 F, c3 s) S1 L8 S( F- X! Itvb now,tvbnow,bttvb生抽2湯匙、胡椒粉少許、麻油1茶匙、生粉1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 A7 I% P$ B9 N% ]) s5 i' E2 S' j' R
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9 l4 J: n# L/ E1 N5.39.217.77:8898做法：9 {. X% y9 M0 R d
1.先將豬肉與醃料拌勻，醃約15分鐘備用。
. E7 q' B2 \7 f$ [8 f- @2.番茄在底部切十字，燒熱一鍋熱水，放入番茄略燙後，去皮去籽後切粒備用。
# Y4 s! u% D& b R公仔箱論壇3.杏鮑菇洗淨後切厚片。
7 P. Z+ [, X* j4.中火燒熱鑊下橄欖油，加入甘筍、洋蔥及蒜蓉爆香，加入豬肉爆至完全金黃，加入茄膏略炒，再加入罐頭番茄蓉、番茄粒、糖及調味，加入上湯，略煮15分鐘至收汁，最後下甜羅勒香草碎及下生粉芡煮成濃稠肉醬。* R( n' E" c/ d. W9 J$ A+ M
5.在一焗盤內放入一層肉醬，撒上Mozzarella芝士後再鋪上杏鮑菇片，再鋪上一層肉醬，重複以上步驟直至材料用完，面層撒上大量Parmesan及Mozzarella芝士，放入已預熱200℃之焗爐內，焗至表面完全金黃即可趁熱享用。
2 a- }* J$ J6 L4 r. E! H: E% \/ A: D6 u5.39.217.77:8898公仔箱論壇 C7 q( \7 q$ {
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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