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材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb9 \, e+ ^. V) k+ ^5 R
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)
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! g+ Z( k- d" l! p7 wtvb now,tvbnow,bttvb拌汁：
I- r' D+ \% |# ~# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙公仔箱論壇2 R/ E5 x! p$ B4 Z( u
+ `0 _0 Q$ K' X9 |' j* U/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 z% g* P# _! L做法：
8 i& P) Y- D. K; b7 A公仔箱論壇1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。5 H( S- o( y1 I$ ~1 z* C
, v0 ^0 K% }* {7 S1 O! \1 [2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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9 K8 [2 i7 n2 i# S1 j/ qtvb now,tvbnow,bttvb3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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