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材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb4 E3 j( ~ ]; _
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇$ l' o F: I X4 }' O
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& M7 Q: a% Q# t y/ P ^7 c5.39.217.77:8898拌汁：
( ?" m- @3 [1 I4 Q公仔箱論壇黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙5 K I) W0 o ], W' K+ e" ?- w* p* v
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. i' Z4 M/ H# C) j" U7 i6 G5.39.217.77:8898做法：5.39.217.77:8898" r. N/ A A+ @6 A& b& X
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。
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2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。
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3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。
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Tips
2 @3 s1 o* q! {# s, M8 k- xtvb now,tvbnow,bttvb除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。5.39.217.77:8898: e; P; ]' K3 Y7 {' Y1 r* k! r) I
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發表於 2015-10-26 04:38 AM
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