[中式食譜] 陳醋雲耳

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; y5 T$ O6 d* o公仔箱論壇材料： (4人分量)tvb now,tvbnow,bttvb+ Y% W+ p/ C, f3 W" a: z
乾雲耳40克、杞子20克(約2湯匙)公仔箱論壇  }  v3 v9 O9 S* W) b: m
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- ?. K, X( p# N; a+ p拌汁：tvb now,tvbnow,bttvb9 d3 f$ g8 V6 w% L# n( R# u8 l
黑陳醋6湯匙、甜醋1湯匙(或糖1茶匙)、老抽3/4湯匙、麻油2茶匙
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做法：5.39.217.77:8898* W; N! {: [6 t) {' o& E
1.雲耳浸軟洗淨去蒂，放入沸水中灼2分鐘撈起，瀝乾水份待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \9 ^9 c7 u1 D1 M  R0 |" p5 ^9 G

6 d2 n( e- a! v' i7 f5 }' u# Y2.杞子用熱水沖洗過後，浸在開水中5分鐘，隔去水份。6 D& r- B% d2 r& F5 ]

9 q& ^  ^7 m0 C8 F+ f; q7 M公仔箱論壇3.在大碗中混合拌汁材料，放雲耳及杞子拌勻置雪柜冷凍，待15分鐘後取出再拌勻，進食前上碟即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j* R+ `* L2 e
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除杞子外亦可加入唐芹粒以豐富顏色及口感；愛吃辣的亦可隨意加入適量的辣椒油。雲耳含蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素 B1、B2及纖維素等營養成分，在食療方面有滋陰養胃及益氣和血的功效，可助降血壓以及改善心血管疾病；杞子則可滋陰養肝及明目益氣，這個是既易做亦滋補美味的涼菜。
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