) t# z4 D0 H; H: J5.39.217.77:8898材料：（4-6人用）5.39.217.77:8898& d' f$ ?8 S' E' e( o' D9 c
油.....1湯匙5.39.217.77:8898* H/ y8 R$ @8 k4 [
韭黃.....3棵tvb now,tvbnow,bttvb4 G: J) [$ f$ g( J- m3 V2 w1 ~9 X
鹽.....半茶匙
2 {& y4 s1 U1 C- X/ p薑片.....適量
# l8 K* y$ t8 f7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔥度.....適量: D+ g! ~% z8 W* r2 V. E5 h* C6 ]
糖 .....半茶匙
( D1 P/ S3 B3 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉.....1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O1 B/ x+ s7 m; u2 U" O" G, {
紹酒.....1茶匙5.39.217.77:88988 X# [/ \" i7 Y8 h+ l
獅頭魚.....1斤$ Q) l8 Z+ B; s5 A& V6 @
胡椒粉.....少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D+ a( _8 O1 F& ~ ~
陳皮.....1塊(切幼絲)tvb now,tvbnow,bttvb8 z, r, s$ \- w3 x1 Y
乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:88981 m2 X+ {, S+ H8 I6 q) V
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)5.39.217.77:88983 t- s/ Y4 L* \6 }6 o
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4 Q+ X) c6 B) C0 T+ H, c6 L% f5.39.217.77:8898做法：
' |* Q( x9 D; l4 F' R- s7 _tvb now,tvbnow,bttvb1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @: J9 p9 |2 Y2 S1 ~2 u( g5 d
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2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。tvb now,tvbnow,bttvb; z: T* v5 e0 a* k5 t& n1 S
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3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。tvb now,tvbnow,bttvb$ f1 x& g9 G! e
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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. O; I4 f% m4 [( d/ V h5.39.217.77:8898獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。5.39.217.77:8898& l% U4 w9 f! y6 o, j: _, B
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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