5 x( D0 _, D$ u! A# E. H% {材料：（4-6人用）+ o/ k9 B, N3 W9 d& I0 |; a
油.....1湯匙5.39.217.77:8898- Y, a4 R0 h& }3 B1 z/ ^% f ?% [
韭黃.....3棵
) p& h! x6 E9 ]/ B& I鹽.....半茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! p" e) v5 P' U3 j/ o
薑片.....適量
- f5 y; U' ]% d. p公仔箱論壇蔥度.....適量
3 W1 E) r% N: \1 P8 f5 G @5.39.217.77:8898糖 .....半茶匙
# I' p- ]4 T1 d% S8 K生粉.....1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ g+ b' U! w. O }! h) |
紹酒.....1茶匙
) j! G; ?7 O: m& P/ _$ L9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。獅頭魚.....1斤tvb now,tvbnow,bttvb( ]+ w' K& o4 O
胡椒粉.....少許tvb now,tvbnow,bttvb* U W/ ~: N1 k# i1 r
陳皮.....1塊(切幼絲)
9 o- K* A' @- E* T1 \5.39.217.77:8898乾蔥頭.....2粒(切絲)5.39.217.77:8898 _" k2 Y- l4 a: v- V- P! @' i4 T
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)7 t1 O9 d% f$ E1 E2 y) G
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做法：
+ b# W. n" ?- f1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
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# S6 F: L7 w. W3 | V公仔箱論壇2. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
! i. z; O; ?1 ]2 x8 `! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D; _9 Z. e* z2 e- V% |8 b8 O1 u/ _. h$ K; l3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
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4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
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+ i& T' I2 R6 \! G+ v4 j' kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
( S" h0 n; O. V: Mtvb now,tvbnow,bttvb獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。% X. R* `' d) e% O
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發表於 2015-10-25 05:06 AM
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