2 ?& ^4 N: u5 X. T" w材料：（4-6人用）
* V' _4 S, ~* B' f" }2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油.....1湯匙
8 m. g: _8 T- V& DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。韭黃.....3棵公仔箱論壇+ D7 X7 p, L, Y
鹽.....半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m4 F6 K3 @$ f# b7 {6 F
薑片.....適量
. l- u5 ?% s8 R& y8 |公仔箱論壇蔥度.....適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i; \7 ^% T: z2 I
糖 .....半茶匙
0 A; j/ b7 j) L4 W生粉.....1茶匙
9 W+ F2 M( J: u) `5.39.217.77:8898紹酒.....1茶匙
7 F% e9 l. N N1 e3 A {獅頭魚.....1斤
% n* S6 `0 C) ?1 b/ ~胡椒粉.....少許
& {: a9 u3 L/ ?( p公仔箱論壇陳皮.....1塊(切幼絲)
3 a- g; f6 s: h公仔箱論壇乾蔥頭.....2粒(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" n# {) ~% d4 m$ E- ]
生菜.....1斤 (去葉及梗部分)
2 F1 l! f( ~% q |, x. |+ v8 F- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
W% n8 y8 |' w5.39.217.77:8898TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i( X( x0 P$ m ^
做法：
- i( ]! {# @8 r1. 將獅頭魚起肉，放入醃料，生粉、油、糖、鹽、胡椒粉及紹酒。
1 E( ~6 Q. ~ ]8 Q' E4 \. _公仔箱論壇
& D7 c# P6 R! [' d5.39.217.77:88982. 燒熱油鑊，不宜太熱，約四五成熱，倒入獅頭魚泡嫩油，輕力用鑊鏟鬆開，獅頭魚由半透明轉微白色，約五成熟，盛起，瀝油備用。
/ Z/ H8 z9 @9 _0 c' H; P9 htvb now,tvbnow,bttvb) P# \7 S1 D, t$ U9 s$ Z7 Y- W% F
3. 鑊加水煮滾，放入糖、鹽、油後，加入生菜膽，大火灼10秒，盛起。
6 l5 C& t2 N8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ k* g0 b& a+ ]0 d7 \% ] u; Z' x( q
4. 燒熱油鑊，調中火，放入乾?頭、陳皮、薑片、蔥度爆香，放入獅頭魚，略煎一下，翻炒數下，再放入韭黃，略炒至熟。將獅頭魚放在生菜膽上，可以上桌。
, }" f9 G( B8 D2 l5 D" P* Y公仔箱論壇
! Z: q5 N5 F4 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 r9 b+ y: h7 {2 f5 l" I K貼士
3 X( Z+ ^) u* P3 ]獅頭魚肉質較嫩滑，想保持其魚身完整，不宜用猛火泡油。
* O9 |( z* d B" \6 H' ]tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77:8898% ?. M" ^, j+ P; |
|
發表於 2015-10-25 05:06 AM
| 