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材料9 p' N+ a( t+ |
水....60cc公仔箱論壇) @3 s' E- P+ l# H5 Y6 M
紫菜片....2張. F4 A# ^8 g ^5 R
太白粉....20公克公仔箱論壇0 R: q1 v. S# X9 U5 U$ E
豬背油....75公克- n, y, G" ?: \4 D5 ?7 g, M
基礎魚漿....200公克
7 }+ b' W/ b) C: U. h公仔箱論壇中筋麵粉....100公克
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調味料
! v0 _7 x- M- z7 }' Z7 O* D) Wtvb now,tvbnow,bttvb酒....1/2茶匙
% d( y) b( A1 O4 {; r+ L( C8 n1 g) ctvb now,tvbnow,bttvb鹽....1/4茶匙5.39.217.77:8898+ W1 \ G2 f2 ~' W j2 A
細砂糖....2大匙tvb now,tvbnow,bttvb& p+ a( ~- G3 c; t! t
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作法tvb now,tvbnow,bttvb. y C& c' [: v9 r9 K9 ?$ I7 c# `
1. 豬背油切小塊放入冰箱冷凍冰硬後取出，再用調理機打成泥。tvb now,tvbnow,bttvb# G. S6 h9 P& L3 S0 d) V# c* n
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2. 將水、所有調味料和作法1材料加入基礎魚漿內一起攪拌均勻後，加入太白粉、中筋麵粉拌勻放入冰箱冷凍30分鐘後取出，即為混合魚漿。5.39.217.77:8898+ M( G8 T" e& B% K
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3. 紫菜片攤平後放入適量的混合魚漿捲成圓桶狀後切成3段，即為紫菜魚漿捲。5.39.217.77:8898; e9 _- k+ k7 X! y' l, ?
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4. 再取適量的混合魚漿包裹在紫菜魚漿捲的中間處，使其呈現出網錐狀。7 G* y. s( \# h5 O. N4 X
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5. 熱一油鍋使其油溫約140℃後，放入作法4的材料以小火油炸至呈現出金黃色澤即可。
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發表於 2015-10-24 04:40 AM
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